Gotvach.bg»Избрани Колекции»Приготвяне на Пъстърва
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest


Пъстървата е сред най-вкусните и най-чистите риби у нас, затова препоръчваме по-често да си приготвяте пъстърва на фурна или рибена чорба от пъстърва...

Аз купувам почистена пъстърва, но ако Вие сте се сдобили с цяла, въоръжете се с нож и търпение и почистете от вътрешностите....

Почистете пъстървата хубаво и не забравяйте да отстраните хрилете. Измийте рибата и подсушене....

Загрейте маслото и запържете в него ситно нарязания лук. Когато лукът омекне го залейте с бялото вино и го оставете да се задушава на умерен огън...

Запържете рибата в зехтина докато се зачерви. Малко преди да е готова, прибавете маслините и бялото вино и оставете рибата да поеме почти цялата течност...

Пригответе марината от изброените продукти и поставете в нея пъстървата за 1 час.
Извадете и оваляйте в ръженото брашно....

Почистените пъстърви се овкусяват отвън и вътре с черен пипер и сол.
Овалват се в брашното и се запържват в 4 с.л. от сгорещеното масло....

Приготвя се следната плънка: задушават се нарязаните на дребно гъби, прибавят се сол, пипер, ситно нарязан магданоз....

1

3
Рейтинг
3.5
Общо гласували: 8
51
44
31
22
10
Дай твоята оценка: