Млечните продукти чувствително са поскъпнали през последната година, като най-сериозен скок в цените се наблюдава при маслото. Според експерти високите стойности се дължат на дефицит при млякото и ще се задържат поне до края на годината.
Само за последната седмица е регистрирана 50% разлика при млечните продукти спрямо техните стойности миналата година по това време, коментира Владимир Иванов, председател на Държавната комисия по стокови борси и тържища пред Българската национална телевизия.
Към момента средната цена на пакетче масло от 125 грама е 2.14, което е повишение с около 13%.
При сиренето и кашкавала също са отчетени сериозни разлики в стойностите от 2016-та. В рамките на една година стойностите им са с между 9 и 10% нагоре, а при киселото мляко поскъпването с между 3 и 5%.
Тъй като млякото е основната суровина, дефицит му се отразява на цените, но се обмисля и алтернатива за преработка на млякото и понижение на стойностите.
Единият вариант е да се приготвя масло със сухо мляко, а сирената на кашкавала да се приготвя от обезмаслено мляко.
В останалите европейски страни също се наблюдава драстично покачване на млечните продукти, като на повечето места изкупната цена на суровото мляко е поскъпнала със средно 40%.
