Свински мезета за зиматаСлагам рибицата вътре и притискам отгоре с тежест, за да не изплува на повърхността. Ако водата не покрива изцяло рибицата, добавете още вода и трябва да има още от горе - около 4-5 пръста вода над тежестта....
Мезета за всеки поводМоже да прибавите и 1 чаша червено вино или бира.
През това време изпържете замразените пилешки хапки.
Подгответе колбасите и започнете с аранжирането на мезетата....
Новогодишни мезета по ДобруджанскиВ тенджерка завираме зелевата чорба (ако нямате, може и във вряла вода) и в нея се попарват мезетата за около 2-3 минути, колкото да побелеят. Ако искате да станат по-бързо, попарвате 5 минути....
Френски мезета от сиренеОтново разбъркваме и оформяме на руло, което оставяме увито в стреч фолио в хладилника да стегне.
Нарязваме рулото на кръгчета, като топим ножа в топла вода, за да не залепва....
Мезето на майстораПоръсваме с магданоз и поднасяме майсторското мезе.
Вкусотия! Да си оближеш пръстите с това мезе!...Тежки мезета за коледната трапезаНа трапезата присъстват и останалите забранени до този момент благинки – луканка, сурова наденица, кървавица, черен дроб, сирене, печена кокошка и всякакви други мезета.... Коледни мезета за червено виноРедуваме резените кашкавал със салама, за да има контраст. В средата свиваме резени шунка, в които поставяме моцарела.
Ореховите ядки са печени.... Как да подредим кухнята?Тук ще насочим вниманието ви обаче относно самата подредба на кухнята или по-точно кои вещи е добре да подреждате в горните кухненски шкафове и кои в долните.
1.... Как да подредим масатаАко вече не са ви "метнали" приборите за хранене на масата, то те вероятно ще се опитат да ги подредят по някакъв начин и в погледа им дори ще забележите искрено старание.... Мезе за мастикаКопърът и морковът се нарязват на много дребно. Скилидките чесън се накълцват на ситно и се смесват с копъра и моркова.
Добавят се киселото мляко, майонезата, черният пипер, солта, олиото и добре се разбърква.... Мезе за виноСместа не бива да е рядка, но не бива и да е прекалено гъста. В противен случай соленките ще станат много твърди.
Фурната е предварително загрята.... Мезе за чревоугоднициМезето за чревоугодници е от две части, но може да бъде допълнено и с още компоненти.... Мезе за гостиОт двете страни на фунийките пълним със смес, подреждам 4 калинки. Правя ги като разполовя 2 малки доматчета или чери такива. После всяка половинка режа на две, но не до края.... Мезе за шампанскоОтгоре подредете напълнените гъби и печете мезето гъбите до покафеняване в загрята на 160 градуса фурна.... Мезе за водкаПо желание може да добавите маслинки за разкош.
Сложете 4-5 с.л. майонеза по периферията на чинията и поднесете със стрък магданоз.... Мезе за виноСместа не бива да е рядка, но не бива и да е прекалено гъста. В противен случай соленките ще станат много твърди.
Фурната е предварително загрята.... Мезе за мастикаКопърът и морковът се нарязват на много дребно. Скилидките чесън се накълцват на ситно и се смесват с копъра и моркова.
Добавят се киселото мляко, майонезата, черният пипер, солта, олиото и добре се разбърква.... Плато от сухи мезета за имен денНарязаните колбаси и други продукти подреждаме в плато, като техниката на оформяне е според вкусът на домакините.
Платото се сервира с бели и червени десертни вина.... Как да замразим нахутЕто как да замразите нахут и да го ползвате веднага, щом ви се прииска да хапнете кюфтенца от нахут, яхния с нахут или друго ястие.... Как да изсушим дренкиОставете ги да се отцедят. Целта на кисненето в подсолена вода е да се премахнат всички малки мушички.
Наредете дренките върху мрежа за сушене. Сложете мрежата на сянка, на подходящо проветриво място.... Как да карамелизираме лукСложете олио на тигана да загрява. Щом е готово, пуснете вътре лука да се пържи. Трябва да хване златист захар.
Прибавете захарта и объркайте добре.... 
Мезето на майстора
Тежки мезета за коледната трапеза
Коледни мезета за червено вино
Как да подредим кухнята?
Как да подредим масата
Плато с мезета за Просеко парти
Мезе за мастика
Мезе за вино
Мезе за чревоугодници
Мезе за гости
Мезе за шампанско
Мезе за водка
Плато от сухи мезета за имен ден
Как да замразим нахут
Как да изсушим дренки
Как да карамелизираме лук
