Курбан Чорба от Агнешка Глава

добро настроение. Курбан чорбата е на почетно място, чийто ритуал е от важно значение, заради обредното приношение на животното. Тази ...

Агнешкото и дреболиите се сваряват, обезкостяват и бульонът се прецежда. Дреболиите се нарязват на кубчета, а месото се накъсва. Лукът, морковът...

масло запържете брашното до златисто, разредете го с малко бульон и го сипете към чорбата. Добавете сол и черен пипер на вкус и доварете...

чорбата. Добавят се нарязаните картофи и оризът. Когато се сварят, се добавят разбитите яйца, за да се пресекат и да се сварят на конци. Поръсва ...

Нарязваме месото на малки кубчета, поставяме го в тенджера и го заливаме със студена вода. Оставяме да ври, като махаме образувалата се пяна...

едновременно с това непрекъснато разбъркваме. Целта е яйцето да стане на конци. Дърпаме агнешката дроб-чорба от котлона и я наръсваме с ...

, се прибавят ситно нарязаните домати и чесънът. След 15 минути готовата чорба се поръсва със ситно нарязания магданоз, черния пипер и кимиона....

Месото се нарязва на дребни парчета, залива се със студена вода и се вари. Когато започне да омеква, се добавя измитият ориз. Чорбата се...

Главичките се почистват, измиват и посоляват. Нареждат се в тавичка. Лукът се нарязва на полумесеци и се нарежда в тавата около агнешките...

Сваряваме главите, обезкостяваме и нарязваме на дребно (вкл. мозъка). Запържваме леко лука, чушките и доматите. Добавяме месото и след около...

Измийте агнешката глава и я сложете в леко подсолена вода в тенджера под налягане да се свари за по-бързо. Извадете я и след като се охлади...

яйцата, разбити преди това. След като се пресекат яйцата, чорбата се отстанява от огъня и се поръсва с наситнените магданоз и джоджен и черен ...