Маринована сланинаМаринована сланинасланина. Важно е да са много плътно напълнени. Между тях слагайте зърна черен пипер и по 2 дафинови листа. Направете марината от 3 компотени буркана вода и 1 буркан морска сол (800 г). Слага се на котлон и се бърка...
Маринована сланинаМаринована сланинасланина. Важно е да са много плътно напълнени. Между тях слагайте зърна черен пипер и по 2 дафинови листа. Направете марината от 3 компотени буркана вода и 1 буркан морска сол (800 г). Слага се на котлон и се бърка...
Маринована сланина с бахарМаринована сланина с бахар. Сланината се измива, нарязва се на парчета с големина около 5 на 10 см. и се накисва в студената марината. Кисне 12 часа. След това се вади, измива се и се подсушава с домакинска хартия. Парчетата сланина се нареждат...
Маринована сланина в буркани ОмнияМаринована сланина в буркани Омниясланина се потапя във врящата марината при което тя изстива, но в последствие отново завира. След повторното ѝ завиране се изважда след 1 минута, но не и преди това. Повтаря се, докато се попари цялото количество...
СланинаСланина. Съществува още варена и пържена сланина. Често сланината се употребява направо с кожата на животното. В Канада се предлага сланина от корема на прасето, опушена, овкусена с подправки или покрита с царевично брашно...
Вкусна сланинаВкусна сланинаПреваряме водата със солта и оставяме да изстине. Нарязваме сланината на квадрати. Нарязваме праза на ситно. Поръсваме сланината с праза и черния пипер. Нареждаме сланината плътно в подходящ съд и заливаме с...
Пушена сланинаПушена сланина
26 Януари
2
проветриво място за 2 денонощия. След това следва да опушите сланината, докато добие наситено златисто оцветяване. Докато е още топла, я натъркайте с червения пипер. Готовата сланина продължавайте да съхранявате на проветриво място....
Паприкована сланинаПаприкована сланина
09 Февр.
8
Kragis3
см и ширина не повече от 2.5 см. В подходящ съд наливаме сока, слагаме дафиновия лист, черния пипер и бахара и слагаме на котлона да заври. Слагаме нарязаната сланина във врящата течност за около 2 минути (от...
Панирана сланинаПанирана сланинаНарежете предварително охладената сланина на парчета с дебелина около половин см. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците на сняг с щипка сол. Смесете жълтъците с прясното мляко и брашното до получаване на...
Наложена сланинаНаложена сланина
10 Окт.
1
На дъното на сух съд (за предпочитане дървен) се слага 3 мм пласт сол. Отгоре се нареждат парчета сланина с големина 10х10 см. Върху нея се полага ситно нарязан праз, червен пипер, 1-2 дафинови листа и сол. Отгоре...
Панирана сланинаПанирана сланинаНарежете предварително охладената сланина на парчета с дебелина около половин см. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците на сняг с щипка сол. Смесете жълтъците с прясното мляко и брашното до получаване на...
Парена СланинаПарена СланинаСланината е в количество, избрано от вас. Нарежете я на малки парчета. Сложете в съд на котлона равни части вода и зелев сок /количеството трябва да е такова, че да покрива сланината/. Ако зелевият сок не е...
Осолена сланинаОсолена сланинаПрясната сланина я кисна 1-2 дни в подсолена вода, за да се отцеди кръвта. Нарязвам я на парчета. В съда за съхранение слагам сол на дъното и разполагам плътно парчетата сланина. В противен случай тя се разваля от...
Сушена сланинаСушена сланинаПрясната сланина нарежете на квадратни парчета и сложете в голяма тенджера, като на дъното сипете обилно с едра сол. Покрийте единия ред сол и подредете втория, по края запълнете със сол и отгоре хубаво разстелете...
Хайдушка сланинаХайдушка сланинаПодреждаме почистената, измита и подсушена сланина в буркани - плътно. Тя е на парчета, с каквито размери желаем. Правим си маринатата. В тенджера наливаме литър вода, добавяме солта, черния пипер на зърна, дафиновия...