Гъши дробКогато се редуцира наполовина, се прибавя сметаната.
В порционна чиния се нарежда канапе от шайбите ябълка, върху тях се поставя гъшият дроб.
Полива се с винен сос и се гарнира със запечени зеленчуци....
Гъши дробГъши дроб в кулинарията
Най-добрите готвачи приготвят невероятни кулинарни чудеса от гъши дроб. Горещият гъши дроб се приготвя от цял суров дроб....
Пържен Гъши ДробПосле се изважда, оставя се на стайна температура, от което захарта се навлажнява и се образува коричка.
Така дробът се запечатва по описания по-горе начин и получавате гъши дроб с карамелена коричка....
Гъши Дроб на ТиганПосле го нарежете на парченца с дебелина 2 см., тъй като при печенето ще се стопи доста....
Гъши дроб на скараПарченцата гъши дроб се натъркват със малко сол, захарта и черния пипер и се пекат за кратко от всяка страна до желан от вас загар....Разядка с гъши дробУкрасяват се със стръкчета зелен лук.
Разядката с гъши дроб е готова да впечатли небцето на вашите гости!
Източник: Виолина Минкова - Кулинарна Мрежа... Шишчета от гъши дробИзмитият и почистен дроб се нарязва на парчета. Сланината се нарязва на тънки, почти прозрачни резени. Лукът се нарязва на колелца.
На шишчетата се нанизват, като се редуват, дроб, лук, сланина.... Пастет от гъши дробРазбърква се, прибавят се дробчетата, налива се вода и се вари до тяхната готовност.
Овкусяват се със сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре, сваля се от котлона и се оставя малко да изстине.... Телешки медальон с гъши дробНаправете канапе от панираните в яйцето и останалото олио филии хляб, върху него наредете телешките и гъши медальони, залейте ги със соса, настържете отгоре пармезана и ги запечете.... Гъши дроб с карамелизирани плодовеПоднесете парче гъши дроб върху канапе от карамелизираните плодове. По желание може да добавите листа рукола и малко сладко от боровинки например.... Фин крем от гъши дробМоже да се консумира като пастет и да бъде сервиран за специални случаи.
Истинска наслада за сетивата е този фин крем от гъши дроб!... Гъши дроб с боровинков сосПри желание може да го претриете през цедка, за да се получи по-фин.
Посолете парчетата гъши дроб и ги поръсете с черен пипер.... Класически пастет от гъши дробПастетът се минава през цедка, за да бъде по-фин.
Овкусяваме готовия класически пастет от гъши дроб с прясно смлян черен пипер.... Гъши дроб с ябълки и медИзмиваме и нарязваме на големи парчета дроба. Нарязваме лука на кръгчета, ябълките на лентички.
Изпържваме дроба за 3-4 минути в сгорещената мазнина, вадим и оставяме на топло. В останалата мазнина задушаваме лука за... Лазаня с праз и гъши дробЛазанята се пуска в 3 литра вряща солена вода и се вари до омекване. Отцежда се, измива се със студена вода и се оставя настрана.... Гъши дроб с мед и пресен лукТова невероятно изкусително предястие се консумира задължително топло.
Добър апетит!
* Детайли от плънката ми са вдъхновени от рецепта за гъши дроб на Иван Манчев, за което благодаря!... Хапки с гъши дроб и карамелизирани ябълкиКогато гъшият дроб хубаво се запече от едната страна, обърнете и от другата. Той се топи много бързо, затова и е важно огънят да е силен и да не се готви продължително.... 
Гъши дроб на скара
Разядка с гъши дроб
Шишчета от гъши дроб
Пастет от гъши дроб
Телешки медальон с гъши дроб
Гъши дроб с карамелизирани плодове
Домашен пастет от гъши дроб
Фин крем от гъши дроб
Филе Миньон с гъши дроб
Гъши дроб с боровинков сос
Класически пастет от гъши дроб
Гъши дроб с препечени филии
Фоа гра натюр (Гъши дроб натюр)
Панакота от гъши дроб с ябълки
Лазаня с праз и гъши дроб
Желиран гъши дроб с ябълки и лук
Гъши дроб с мед и пресен лук
Хапки с гъши дроб и карамелизирани ябълки
