Стартира есенният фестивал на рибата в НесебърОт 31 октомври ще стартира традиционният есенен фестивал на рибата в Несебър, който ще продължи до 2 ноември. И тази година са подготвени различни забавни игри и състезание по приготвяне на рибена чорба....
Безплатна скара и бира на фестивала Sofia MeziФестивалът на балканските мезета ще приема гости от 10 часа до 22 часа в обновения Северен парк в столицата.
Близо 100 литра бира ще бъдат предложени на гостите, а майстор Миро ще приготви вкусно печено прасе....
Бекас на скараПекат се на умерена скара, като постоянно се мажат с още масло.
Сервират се с резенчета лимон.
Бекасите на скара са готови....Толстолоб на скараРибата се пече на загрята и намазнена сара по 5-6 минути от всяка страна или до готовност.
Сервираме толстолоб на скара с подходяща гарнитура за риба.... Шаран на скараПоднасяме маринован шаран на скара, докато е още топла рибата.... Чернокоп на скараИзпичаме я от двете страни до приятен загар на грилования чернокоп.
Поднесете чернокопа на скара с резени лимони и по желание със зеленчуци на скара.... Пангасиус на скараЗагряваме си скарата и поставяме рибата.
Печем пангасиус на скара за около 3-4 минути от едната страна и след това обръщаме от другата.... Октопод на скараСервирайте октопод на скара заедно със зеленчуците, украсени със стръкче босилек или мента и лук.... Сом на скараМетнете парчетата сом на скарата и запечете от всяка страна, докато се получи апетитен загар.
Сомът на скара е готов.... Скариди на скараПечем скаридите на скарата до готовност (около десетина минути на страна).
В купа слагаме скаридите, поръсва ме ги със сол, лимоновия сок и ситно нарязания магданоза.
Имате лесни и вкусни скариди на скара за мезе.... Пъдпъдък на скараРазполовете ги гръдната кост и всяка половина отрежете още веднъж на половина, за да получите общо 24 парчета. Месото изпечете на скара, като предварително я намажете с мазнина.... Кладница на скараОвкусените гъби се пекат около 4-5 минути на страна. Поднасят се със свежа салата по избор. По желание в маринатата може да добавите скилидка чесън, предварително пресована.... Наденица на скараСкарата се загрява и омазнява. По наденицата се правят няколко леко хоризонтални разреза и се слага да се изпече хубаво на загрятата скара.
След това се поставя в чиния и се напръсква с лимоновия сок.... Кюфтенца на скараСлед като се извади, се размесва пак и се оформят кюфтета, които се пекат на скара. За гарнитура използвам картофена салата.... Октоподчета на скараСлед около час изпичаме на скарата октоподчетата в продължение на 7 минути.
Сега вече нарязваме тиквичките на колелца и също ги препичаме на скарата.... Бекончета на скараТака е хубаво да престой няколко часа, след което се пече на намазана скара.... Наденички на скараНаденичката се обелва и се реже на три надлъж.
Поръсва се малко със сол и чубрица. Пече се на загрята скара.
Листенцата маруля се дробят на парчета, цвеклото - също.
Гарнира се към готовите наденички.... Мряна на скараЗагрейте добре скарата и я намажете с парче сланина. Изпечете рибата първа откъм гърба, а след това обърнете. Изпечената страна полейте с прясно изстикан лимонов сок.... Кефал на СкараВключваме скарата да загрява, а рибата оставяме за около час да поеме от подправките.
Поставяме рибата на добре загрятата скара, но предварително я натъркваме с кората на лимона.
Печем от двете страни.... 
Хиляди българи атакуват фестивала на сръбската скара
Фестивал на динята стартира днес във Варна
Особености на балканската кухня
Особеностите на балканската пъстърва
Бекас на скара
Толстолоб на скара
Чернокоп на скара
Пангасиус на скара
Октопод на скара
Сом на скара
Скариди на скара
Пъдпъдък на скара
Кладница на скара
Наденица на скара
Кюфтенца на скара
Октоподчета на скара
Бекончета на скара
Наденички на скара
Мряна на скара
