Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Хайвер от охлюви – последен писък в скъпите лондонски ресторантиИдеята за търговия с хайвер от охлюви принадлежи на Доминик и Силви Пиер – съпрузи, които имат ферма за охлюви в областта Пикардия, Франция....
13 Януари
Хайверът от охлюви става все по-популяренАристократите във Франция са просто луди на тема хайвер от охлюви и семейство Пиеру няма как да успее да изпълни всички поръчки....
01 Дек.
3
ХайверОсвен Русия и Иран, хайвер произвеждат и други страни. Франция е един от най-големите производители на хайвер от изкуствен водоизточник....
28 Септ.
3
Охлюви панеСъбраното количество охлюви (поне 100 броя) се оставят за 2 дена в съд с капак с вентилационни отвори, който да се отстранява по трудно за да не излязат охлювите....
20 Януари
3
Пълнени охлювиИзсипете и нарязаните на дребно охлюви, разбъркайте за минута и прехвърлете сместа в чопър.
Може да използвате и пасатор. Изсипете към охлювите цеденото кисело мляко и сметаната и пасирайте....
02 Май
Охлюви плакияДобавете и охлювите, разбъркайте и оставете да къкри за 5 минути.
След това прехвърлете всичко в леко намазнена тава. Поръсете с лимонов сок и сложете да се пече за около 20-25 минути....
16 Април
Пържени охлювиПоставяме почистените охлюви в тенджара или купа и сега започва големият ********* !
Наливаме оцет на око и мачкаме здраво, изплакваме ги, слагаме сол /доста/, мачкаме пак здраво....
31 Май
Охлюви яхнияОставете сосът да поври 10 минути и сипете охлювите. След 15 минути охлювите яхния е готова....
28 Август
Панирани охлювиПредварително сварените и почистени охлюви подсушете добре. Посолете ги и ги поръсете с черен пипер....
20 Април
2
Печени охлювиСипете охлювите в тава и полейте с ароматното масло. Посипете галета и объркайте.
Пъхнете тавата в силно загряна фурна да се изпекат охлювите до приятен загар....
20 Април
2
Саварини ОхлювиНавийте на стегнато руло, което нарежете на охлюви с дебелина около 1 см.
Наредете охлювите в намазана с масло тава и ги оставете да втасат. Печете ги в умерено силна фурна. Сварете сироп от захарта и водата....
10 Ноем.
Сиропирани охлювиСиропът се приготвя, като захарта и водата се смесват. След като кипне сиропът, се оставя да ври 5 минути, отстранява се от огъня и се добавя сокът на лимона.
От продуктите за тестото се замесва меко, еластично тесто....
28 Януари
Захаросани ОхлювиЛентите се навиват на охлюви, като горната им страна се потапя в захар.
Пекат се в умерена фурна до златисто-розово....
26 Януари
1
Сладки охлювиТака направените охлюви се пекат до зачервяване в предварително загрята фурна на 180 градуса....
14 Ноем.
Баклава-охлювиПресните кори се разделят на две части, разгънати върху масата. Счуканите орехи се смесват със захарта и канелата, разделят се на две купчини и всяка се поръсва върху една от разгънатите кори.
Корите се навиват на стегнати...
28 Дек.
2
Охлюви разсолПочистените от черупката охлюви се изплакват 4-5 води, като след всяко изцеждане на водата ги посипваме с повечко сол и претриваме с ръце....
27 Юли
Канелени охлювиВ голям съд сложете млякото, водата, 5 с.л. захар, 3 с. л. масло, сол и яйцето. Сипват се 2 чаши брашно и разбъркваме добре.
Прибавя се натрошената мая, останалото брашно и замесваме средно меко тесто. Оставя се на топло...
31 Дек.
Пълнени охлювиИзсипете и нарязаните на дребно охлюви, разбъркайте за минута и прехвърлете сместа в чопър.
Може да използвате и пасатор. Изсипете към охлювите цеденото кисело мляко и сметаната и пасирайте....
02 Май
Охлюви плакияДобавете и охлювите, разбъркайте и оставете да къкри за 5 минути.
След това прехвърлете всичко в леко намазнена тава. Поръсете с лимонов сок и сложете да се пече за около 20-25 минути....
16 Април
ХайверГотовият хайвер се сервира охладен, а е най-хубав на следващия ден. Украсата е традиционна.
Хайверът е много вкусен....
07 Януари
2
Как се консумира хайверДнес по-достъпният хайвер е направен от сьомга и есетра.
Дръжте го на студено
Хайверът трябва да се сервира охладен и никога при стайна температура....
23 Февр.
Варени ароматни охлювиКъм вече запържените подправки си добавяме охлювите и ги оставяме за минута на котлона.
Поднасяме готовите охлюви със резенчета лимон.
Варените ароматни охлюви са готови....
13 Април