Галантина

Галантина е италиански специалитет от телешко месо, който традиционно произхожда от област Лигурия.

Това е колбас или месно руло, което се прави от обезкостено месо, което се пълни и оформя на руло, завива се в марля, връзва се и се готви. След това се поднася студено.