С термина Канапе в кулинарията се означават притурка - идва от френската кухня. Под Канапе обикновено се има предвид пържена или печена филийка, която е с овална форма.
Тя се ползва като подложка, а върху нея се подреждат други печени, задушени или пържени продукти.
Подложката също може да е от пюре за печено месо, шунка и др.
Коментари