Търсене в сайта
Свинска чорба пачаПочистваме и измиваме хубаво свинската глава. Заливаме я със студена вода и я сваряваме, след което я обезкостяваме.
Нарязваме месото на малки парченца, а бульона застройваме с варена на водна баня застройка от киселото...
Пикантна свинска чорба - пачаМесото се нарязва на дребни кубчета и се сварява. Отделя се бульонът и се слага на котлона да клокне за кратко.
В купичка слагаме брашното и го размиваме с малко вода, добавя се към бульона с енергично бъркане.
Оставя...
Шкембе чорбата на СтанчоИзмива се шкембето, сменя му се един път водата.
Вари се около 2 часа, докато стане крехко.
Изважда се от водата и се нарязва на дребно, връща се във водата и се слага да заври.
Запържва се морковът и се изважда...
Боб чорбата на градинаряИзмиваме боба и го варим за 30 мин. в гореща вода.
Сменяме водата и прибавяме ситно нарязаните лук, пиперки, морков и картоф.
Картофът се реже на много ситни кубчета за уплътняване на чорбата. Прибавяме и зехтина....
Боб чорбата на БабаПърво накиснете боба в студена вода за една нощ.
На следващия ден го отцедете и го залейте с нова вода. Сипете олио и посолете. Добавете към боба наситнените целина, моркови и лук, сложете на котлона да кипне.
Когато...Шкембе чорбата на бай ДанчоНарежете на парчета шкембето и го прехвърлете в тенджера. Залейте го със студена вода, кипнете и сменете водата с нова. Посолете и го оставете да се свари до готовност.
Прецедете бульона, а охладеното шкембе може да нарежете... 
Боб чорбата на Баба
Шкембе чорбата на бай Данчо
