Моите коментари

Какво ли сирене ще се получи, ако престои една година в солена вода? Аз не знам, но Манчего със сигурност няма да е. :D

В момента според изискванията на регулаторния орган на сирене Манчего, едно сирене за да се нарича Манчего освен, че трябва да е направено в провинция Ла Манча, то трябва да е задължително само от овче мляко и то от овце от породата Манчега. Всичко, което не отговаря на тези условия НЕ може да се нарича и продава като Манчего. И за другите сирена от статията може да се направят някои уточнения, но неточностите не са фрапиращи.