Малко от моя опит: сгорещената мазнина не бива да прегрява по време на пърженето, за да не се "пукат" кюфтетата. Това може да се постигне, ако от време навреме котлона се намалява на 5-та степен (ако е със 6 степени). Друг възможен изход е ако мазнината покрива поне около 3/4 от кюфтетата при пържене.
Моите коментари