АшуреЖитото се почиства, измива се и се оставя да кисне няколко часа в студена вода. Сварява се в същата вода на тих огън до пълно омекване. От него се...
Арменски КешкекИзточник: Ани Шакарян
Това е традиционно обредно арменско ястие, състоящо се от пилешко месо и жито....
Арменски пилафПреди поднасяне на арменския пилаф леко го разбъркайте с вилица. Хубавият пилаф трябва да стои на отделни зрънца....
Арменски бойкосиЗабърква се лепкаво тесто от посочените съставки и с намазани с олио ръце се правят топки.
Нареждат се в тавичка, намазана с олио или покрита с...
Арменски кюфтетаКаймата се омесва с галетата, яйцето, подправките, смления чесън и нарязания на ситно магданоз и се оставя да престои поне 2 часа.
Оформят се кюфтета...
Арменски хлябРазтворете маята във водата, добавете солта. Замесете твърдо тесто от двата вида брашно и маята - да стане еластично. Сложете го в намазнена купа...
Арменски лавашБрашното се пресява и в средата се оформя кладенче. В него се слагат маята, захарта, солта и олиото. Водата се сипва постепенно и се замесва гладко...
Арменски сладкиВодата и мазнината (масло или олио) се смесват и се кипват в подходящ съд. Добавя се солта и тенджерата се отмества от котлона.
Предварително пресятото...
