Рибата първонaчално я измиваме и отцеждаме хубаво. Подсушаваме с мека кърпа. На дъното на съд сипваме морска сол, нарждаме първия ред от рибата. Отново...
Приготвяме маринатата, като всички продукти за нея се смесват много добре.
Нарязваме пилешкото филе на кубчета, след което ги поставяме в маринатата...