Паприкована Сланина

, слагаме дафиновия лист, черния пипер и бахара и слагаме на котлона да заври. Слагаме нарязаната сланина във врящата течност за около 2 минути ...

чорба започне да ври се добавят дафиновият лист и черният пипер. След това се пускат и парчетата нарязана сланина. Така ври около пет минути...

Сланината нарязваме на парчета. Вземаме си дървен съд и покриваме дъното с морска сол. Подреждаме парчета сланина върху солта, като оставяме...

В купа смесете брашното, двата вида пипер, сол на вкус и чубрицата. Разбъркайте добре и изсипете сместа върху лист от вестник. Вземете парчето...

Свинските гърди се измиват, окрехкотяват се с чукче или специален инструмент, слагат в тавичка. Овкусяват се със сол на вкус, червения пипер...

Вземете 4 пилешки бутчета, почистете ги и ги намажете със смес от зехтин, червен пушен пипер, черен пипер и подправка за пиле. Овкусете ги добре...

Преваряме водата със солта и оставяме да изстине. Нарязваме сланината на квадрати. Нарязваме праза на ситно. Поръсваме сланината с праза и...

натъркайте с червения пипер. Готовата сланина продължавайте да съхранявате на проветриво място....

На дъното на сух съд (за предпочитане дървен) се слага 3 мм пласт сол. Отгоре се нареждат парчета сланина с големина 10х10 см. Върху нея се...

. След това вземете три компотени буркана и хубаво натъпчете във всеки парчета сланина. Важно е да са много плътно напълнени. Между тях слагайте...

Нарежете предварително охладената сланина на парчета с дебелина около половин см. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците на сняг с...