Пача от Свински Джолан

В по-голям съд слагаме джолана, крачетата, месото, солта и заливаме с 4 литра вода. Варим около 3 часа докато водата остане на половина...

Сложете всички продукти - краката, езиците, ушите, сърцата, да се сварят до готовност. Обезкостете свинските крачета, след това обелете езиците...

ги пасирайте с горчицата и лютиви сос. Нарежете пачата на кубчета и поднесете с този сос....

Вземете свинския джолан и го шпиковайте с парчета сланина или бекон. Сложете го да се пържи с 3/4 ч.ч. мазнина, като го обръщате, за да се...

Месото се нарязва на дребни кубчета и се сварява. Отделя се бульона и се слага на котлона да клокне за кратко. В купичка слагаме брашното и го...

Измийте добре краката, опашката и ушите и ги сварете в подсолена вода заедно с морковите, лука, целината и дафиновия лист. Отделете месото от...

сипете месото към бульона. Овкусете с черен пипер и още малко сол. Щом отново заври, махнете от котлона. Поднесете порция топла пача със сварено ...

Сварете свинските крачета, уши и глава в тенджера под налягане с малко сол. Варете около 2 часа, докато месото се отдели от кокалите. Кокалите...

Свинските крачета и ушите се почистват и се измиват. Слагат се в тенджера, заливат се с вода и се слага една супена лъжица сол. Варят се до...

Почистваме и измиваме добре свинските крачета и свинските уши. В голяма тенджера ги поставяме и заливаме обилно с вода. Варим ги, като в...

желание се слага скилидка чесън), затварят се с капачки и се варят 30 минути. Така приготвени бурканите са чудесна бърза заготовка за свинска супа ...

сол и черен пипер, изсипва се в купа и се залива с бульона. Оставя се да се стегне. След като се стегне пачата се разпределя на порции.По желание ...