Сос БеарнезЛукът се наситнява и се слага в тенджера да къкри заедно с оцета и виното на умерен огън. Когато оцетът изври напълно, тенджерата се маха от котлона...
Сос Холандез (Беарнез)Ако искате да получите сос Беарнез - подходящ за стекове, използвайте основата на сос Холандез, добавяйки естрагон и шалот....
Пиле БеарнезПилешкото се нарязва на хапки и се задушава в мазнина, като се добавя и малко соев сос, бяло вино и нарязаният на ситно чесън....
Пилешко със сос ХоландесСервирайте пържените пилешки жулиенчета със сос Холандес и гарнитура по желание....
Пилешко в сметанов сосЗапекох филенцата с малко масло в тиган с незалепващо покритие, осолих, поръсих с черен пипер и отделих.
След тях сложих броколите, почистени...
Пилешко филе със сосПилешкото филе се почиства и измива. Нарязвам се на хапки и се овкусява със сол....
Пилешко с доматен сосПилешкото месо се нарязва на порции и се слага в дълбок тиган или тенджера да се запържи в малко олио....
Пилешко с портокалов сосПоръсете пилешкото със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в тиган и запържете месото по 5 минути от всяка страна....
Пилешко със соев сосЗагрейте зехтина в тиган, оваляйте посолените пилешки бутчета в брашно и ги изпържете равномерно от всички страни....
Пилешки гърди в сосПилешките гърди се надробяват на парчета. Лукът и морковът се рендосват. В тиган се слага малко олио да загрее.
Добавят се лукът и морковите и...
