Пукани люти чорбаджийски чушкиЧорбаджийските чушки се опукват и още горещи се редят в буркана, като се притискат добре....
Пукани чорбаджийски чушки без варенеЧорбаджийските чушки с отрязани дръжки се нареждат на скара и печем от всички страни....
Пукани чорбаджийски чушки в специална маринатаВ буркана изсипете първо оцета, захарта и солта и разбъркайте, докато се разтворят. След това добавете сушения копър и олиото и отново разбъркайте...
Пукани чорбаджийки с чесънЧорбаджийските чушки се измиват, подсушават и пробождат с игла на няколко места.
Чушките се запичат на загрят тиган или плоча....
Пукани чушки рибкиХубаво измийте чушлетата, изрежете дръжките им и ги изпечете. Докато "пукате" рибките смесете продуктите за маринатата и ги кипнете. Оставете сместа...
Мариновани чорбаджийски чушкиПодреждам чушките измити, с отрязани опашки и надупчени с вилица в буркани. Слагам скилидките чесън между чушките.
Слагам саламурата да заври,...
Пържени чорбаджийски чушкиОтрязват се дългите дръжки на чорбаджийските чушки и с дървено шишче се набождат на две-три места....
Бързи чорбаджийски чушкиЧорбаджийските чушки се измиват и подсушават добре. Дръжките се подрязват и с вилица чушките се набождат на 3- 4 места....
Люти пукани чушки магданозлииЛютите чушки се измиват и подсушават. Дръжките не се махат, за да могат да се обръщат по-лесно по време на изпичането.
Изпичат се от всички страни...
Пукани чушки в саламураЧушкките се измиват, почистват се и се пукат леко на котлона. Разстиламе ги на хартия, а в дълбок съд солта, захарта и оцета ги разтваряме.
Изстиналите...
Патладжан с чорбаджийски чушкиОтгоре се слагат изпържените чорбаджийски чушки.
Поръсва се с нарязан магданоз и се залива с приготвения дресинг....
Туршия от чорбаджийски чушкиОлиото, оцетът, солта и водата се слагат в дълбок емайлиран съд и се кипват. На части се прибавят измитите и почистени от дръжките и семето чушки....
