Осоляване на рибаЕто и някои рецепти за маринована и/или осолена риба: осолена скумрия, маринована хамсия, маринована скумрия, маринована аншуа, осолено филе...
Технология на сушене na на риба, месо и билки: Какво трябва да знаемСушене на риба
За България е най-популярно приготвянето на чирози чрез метода на сушене, но по същия начин могат да бъдат приготвени шаран, попчета...
Как се осолява паламуд и скумрия?Има различни технологии за осоляване на паламуд и скумрия, като от значение не е на коя ще се спрете, а качеството на рибата, която искате да осолите...
Няколко варианта за осоляване на рибаОсоляване на риба със суха сол
Рибата се измива от слузта, почиства се от люспите и вътрешностите и се отцежда....
Сьомгова пъстърваГотвене на сьомгова пъстърва
Сьомговата пъстърва е много вкусна риба, която може да се готви по най-различни начини....
Сушене на месо във фурнатаЕто на какво трябва да обърнете внимание, когато сушите месо в печката си.
Избор на месо
За сушене говеждо месо е най-подходящо....
Съхраняване и сушене на гъбиСлагате тавата във фурната на около 50 градуса и ги сушите около 5 часа....
Странични ефекти от консумацията на сьомга и риба тонЕдин от по-важните проблеми от похапването на риби като риба тон, скумрия, сьомга, сардини, е увеличаващото се ниво на живак в океана....
Сьомга и пъстърва при суха кожаНапоследък се продава сьомгова пъстърва, която съчетава в себе си полезните качества на двете риби....
