Туршия чушкиТуршията се разклаща ежедневно в продължение на една седмица, след което е готова за консумация....
Печена смесена туршияИзпечете, обелете и нарежете по дължина патладжаните и чушките. Смесете и ги посолете на вкус....
Туршия Сопотските 100 чушкиПолейте чушките с марината и ги оставете за 1-2 часа, за да си поемат от течността....
Туршия от чорбаджийски чушкиНа части се прибавят измитите и почистени от дръжките и семето чушки.
Варят се 5-6 минути и се изваждат с решетеста лъжица....
Mързелива туршия от чушкиВсички количества са в зависимост от количеството чушки, което ще използвате. Подберете прави и месести чушки....
Туршия от пълнени чушкиИзтърбушваме зелените чушки, пълним ги със зелето и морковите и ги нареждаме в буркани.
Заливаме с изстиналата саламура....
Панирани печени чушкиЧушките се измиват хубаво, след това се опичат. Не ги печете до пълно зачерняване, защото така се белят по-трудно....
Печени селски чушкиПечем чушките от всички страни. Опечените чушки ги обелваме, цепваме им връхчетата и ги осоляваме....
Печени чушки-стерилизираниПърво се махат опашките на чушките. Почистват се и измиват. Пекат се върху печка и от двете страни....
