Една от най-известните и ароматни подправки е ванилията. Тя се асоциира обикновено със сладкиши, сладоледи и торти заради носещия се от тях сладък и топъл аромат.
Всъщност екзотичното растение има и друго, не по-малко важно приложение. От ваниловия плод се получава ценно етерично ванилово масло, което намира място в медицината, козметиката, ароматерапията и други. Този природен дар има силен ефект върху човешкото тяло, който се дължи на неговия състав с ненаситени въглеродни връзки, характерни със силната си химическа активност.
Суровината за производството на масло от ванилия са ваниловите шушулки - те са плодът на растението. Узряват на масиви в продължение на 9 месеца. Vanilla Planifolia вирее в тропиците и субтропиците. Нейна родина е Мексико и близките страни. Те осигуряват почти цялото световно производство на естествената подправка. В останалите части на света, където се отглежда, опрашването става изкуствено.
Самото масло от ванилия се получава от ферментиралата ванилия по метода на екстракция с помощта на разтворител. Смолистото вещество е характерно със силния си вискозитет и богатия сивокехлибарен цвят. Впечатляваща е концентрацията на продукта, заради което дозите са съвсем малки.
Продуктът съдържа около 150 съставки, основните от тях са: оцетната и каприновата киселини, евгенолът, фурфуролът, изобутировата киселина и ванилинът. Повечето познати ни вкусове всъщност не са получени от ванилия. Синтезирани са от въглеводороди. Изкуствено получените имат по-остра и по-нетрайна миризма.
Освен с широкото си разпространение в кулинарията маслото от ванилия намира приложение и в света на медицината. Неговите ползи за здравето са значителни. То е силен антиоксидант, който неутрализира свободните радикали и пази тялото от инфекциозни заболявания и дори от някои форми на рака, като този на простатата и дебелото черво. Ванилията стимулира възстановителните процеси в организма.
Маслото от ванилия е мощен антидепресант и действа ефективно при силно напрежение, стрес, тревожност, депресия и психическо натоварване. Усещайки аромата на ванилия, ще забравите за гнева и лошите мисли.
Ваниловото масло има стабилизиращо действие върху стомашно-чревния тракт, тъй като създава баланс на ензимите и нормализира нивото на киселините.
Маслото влияе благотворно на метаболизма на въглехидратите и е безценно при болните от диабет.
Подпомага и стабилизира менструалния цикъл и тушира болките от него.
Дезинфекцира заразени тъкани и насища клетките с кислород. Подпомага растежа на косата и здравината на ноктите, защото съдържа калций и витамини, които укрепват нокътната плочка.
За да подарите на косата си желания прекрасен вид, здравина, еластичност, а и да я отървете от пърхота, добавете 10-15 капки ванилово масло към шампоана си. Може да добавите и 2-3 капки към маската за коса. Друг начин да се погрижите за косата си с ванилово масло е разресвайки я с него. За целта просто капнете малко от маслото по зъбците на гребена.
Употребата на ванилово масло се препоръчва за хората, които имат проблемна кожа - акне, силна пигментация, старчески петна, изразени бръчки. То може да подобри значително вида на кожа, да я направи мека, гладка, сияйна и най-вече - здрава. За целта добавете няколко капки от маслото към крема или маската за лице, която ползвате ежедневно.
Масажите с ванилово масло помагат за стягане на кожата - може да масажирате не само лицето, а и цялото тяло.
Маслото помага за по-бързото възстановяване след изгаряния. Винаги го прилагайте върху кожата разредено с базово масло или смесено в лосион за тяло.
В случай че парфюмът ви е свършил, използвайте ванилово масло вместо него. Сложете по капка върху китките, зад ушите, по шията - ще ухаете страхотно!
Редовната употреба на масло от ванилия отблъсква глада за алкохол и подпомага борбата срещу алкохолното пристрастяване. Седативните му свойства стабилизират емоционалното състояние и успокояват съня. То е безценно средство при масажи и като добавка в ароматни продукти. Именно заради седативните си свойства, това масло може да ви помогне да преборите високата температура при треска, настинка или грип. То се противопоставя на вируси и бактериите, смята се, че има и противовъзпалително действие.
Ваниловото масло може да подобри либидото. То има славата на силен афродизиак, който помага при фригидност, проблеми с ерекцията, импотентност или ниско либидо.
Още едно предимство на това етерично масло от ванилия е свойството му да гони комарите и другите досадни насекоми. Може да поставите дифузер с аромат на ванилия, да си направите спрей от 100 мл алкохол, 100 мл вода и 10 капки ванилово масло, да се намажете с него, ако ви предстои разходка сред природата или да поставите салфетка, напоена с маслото, близо до леглото си преди да заспите.
Продуктът е безопасен, тъй като няма странични ефекти. При бременност трябва да се избягва вътрешната му употреба. Не е препоръчителна употребата му при малки деца, хора с високо кръвно, със сърдечни проблеми или с алергия към ванилия!
Етеричното масло от ванилия се комбинира добре с карамфилово масло, джинджифилово масло, масло от бергамот, масло от жасмин, масло от здравец, масло от канела, масло от кардамон, ментово масло, лавандулово масло, масло от роза, масло от сандалово дърво.
