Твърди се, че оцетът е открит при производството на вино още преди 5000 години. Първоначално оцетът се използвало само като хранителна добавка, но производството му от ябълки или ябълковият оцет има доста здравословни ефекти върху организма.
През 1700 година Хипократ е изказвал хипотезата, че оцетът се използва много успешно за борба с отровните вещества и стомашните проблеми.
Оцет се получава чрез бавен процес на ферментация. В съдържанието му присъстват богати антиоксиданти и антимикробни съставки. Освен това се гради още на оцетна киселина, галова киселина, катехин, епикатехин, кафеена киселина и още много биологично активни вещества, които са много полезни.
Ето ви 10 основателни причини, поради които ябълковият оцет никога не бива да липсва от кухнята ви.
1. Помага за предотвратяване на диабет - според последните проучвания 14 от всеки 100 души в Турция имат диабет. В природа има много хранителни вещества, които са ефективни срещу диабет. Един от тях е ябълковият оцет. Антигликемичният му ефект балансира нивото на кръвната захар. Това предотвратява честата нужда от храна и предпазва от диабет. Ябълковия оцет спомага на комплексните въглехидрати, които са истински бойци срещу диабет;
2. Предпазва сърцето – изобилното количество хлорогенова киселина в ябълковия оцет предотвратява образуването на кръвни съсиреци, причинени от злокачествен холестерол в организма. Това директно намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Ябълковият оцет е защитник на сърцето;
3. Контрол на теглото – доказано е, че ябълковия оцет показва антизатлъстяващ ефект. Запазва чувството за ситост по-дълго. Ежедневният прием на ябълков оцет намалява дневния прием на калории с 200-275 и като резултат се наблюдава намаляване на теглото с 1.5 кг;
4. Балансира алкалния рН в организма – киселинните течности карат организма да се чувства изморен и отпаднал. Приемът на ябълков оцет балансира рН на тялото и предпазва от заболявания;
5. Детокс - ябълковият оцет е най-ефективният естествен очистващ продукт. Особено измиването на плодовете и зеленчуците с ябълков оцет е много полезно. Органичните киселини в ябълковия оцет (особено оцетна киселина) убиват бактериите, преминавайки през клетъчната мембрана. Смес от лимонов сок и ябълков оцет е ефективен срещу салмонела;
6. Лимфна система – лимфната система има задача да събира отровните вещества в организма. Благодарение на ябълковия оцет се регулира образуването на синузит в лимфни възли, предотвратява натрупването на слуз, подправката се бори се срещу инфекции в областта на гърлото и синусите;
7. Гъбички - естествените ензими в ябълковия оцет също са ефективни срещу гъбички кандида, които причиняват сериозни здравословни проблеми. Този вид гъбички причинява чувство на умора, забравяне, липса на захари и инфекции;
8. Регулира храносмилането – разтройствата се дължат на киселините в стомаха. Ежедневният прием на 1 чаша вода с 1 с. л. филтриран ябълков оцет балансира киселиността в стомаха. Съдържащият се пектин в ябълковия оцет успокоява чревните спазми.
9. Здрава кожа - Ябълковият оцет е универсален за здравето на кожата. Ефективен е при ухапвания от насекоми, алергия от отровен бръшлян, алергия към слънчево изгаряне. В такива случаи с 1 чаша ябълков оцет се мият проблемните части на кожата.
10. Облекчава мускулите – спортуването води до болки в мускулите. Локалното приложение на ябълковия оцет намалява болката в муксулите.
И още: Ябълковият оцет предпазва от образуването на кожни синини; използва се за гаргара на зъбите и дезинфекция на устната кухина; елиминира миризмата на краката – краката се избърсват с кърпа, леко накисната в ябълков оцет; смес от вода и ябълков оцет успокоява кожата след бръснене; използва се като хранителна добавка за салати и супи, с богатото си съдържание на калий дава енергия на тялото; естествен и ефективен дезинфектант, използван в домакинството.
Коментари