Всички знаем, че от солените храни ожадняваме. Звучи логично, но дали е вярно? Не и според ново международно проучване. Новата теория е на група учени, които изследвали как се отразява продължителната изолация на човек. Работата им била свързана в подготвяната от НАСА мисия до Марс.
Група астронавти били изолирани в продължение на година в база с условия, които са близки с тези, които ще бъдат в совалката, предстояща да се изстреля до Червената планета. Наред с десетките други изследвания, наблюдаващите ги учени следели приема на сол на доброволците, както и нивата им на хидратиране.
По време на това наблюдение експертите стигнали до неочаквани заключения, а именно, че силно пикантната храна потиска жаждата, което прави космонавтите по-хидратирани и енергични.
Изследването е първото дългосрочно проучване, което анализира връзката между диетата и навиците за приемането на течности. В изследването участвали 10 астронавта от мъжки пол. Те били разделени на две групи.
Първата престояла в изолация за 105 дни, а втората за 205. И двете групи имали еднакви хранителни режими, с изключение на това, че през периоди от няколко седмици им се давали ястия с различни нива на сол.
Анализът на данните потвърдил без изненада, че консумацията на сол води до по-високо ниво на сол в урината. Също така нямало изненада в съотношението между количествата сол и общото количество урина.
Увеличението обаче не се дължало на повече пиене на вода. Оказало се, че солената диета води до по-малко пиене. Солта задействала механизъм за опазване на водата в бъбреците.
Преди изследването преобладаващата хипотезата е, че заредените натриеви и хлоридни йони в солта се прикрепват към водните молекули и ги вкарват в урината. Новите резултати обаче показват нещо съвсем различно – солта остава в урината, докато водата се връща обратно в бъбреците и тялото.
Новите констатации променят изцяло начина, по който учените мислеха за процеса, чрез който тялото постига хомеостаза на водата – поддържане на подходяща сума и баланс. Това ще промени начина, по който астронавтите се подготвят за космическите си пътешествия, смята още научният екип.
