Мазнините, открити в продуктите, предлагани във веригите за бързо хранене, могат да помогнат за предпазването от най-смъртоносната форма на рак на кожата, твърди проучване. Експерти установиха, че палмитиновата киселина, която се съдържа в продукти като бургери, бисквити, снаксове, участва в процеса на пигментация и по този начин може да предпази кожата от вредни мутации на кожния рак.
Докато бързата храна може да има вредни ефекти върху сърцето и мозъка, тя може да предотврати животозастрашващата меланома. Само през последните 30 години броят на хората, заболели от страшната болест, се е увеличил с 12%, сочи статистиката.
Според учените откритието за полезните свойства на палмитиновата киселина може да се окаже решаващо за борбата с меланомата и да помогне на групите от обществото, които са най-предразположени от развитието ѝ – червенокосите, хората с много бенки и тези с изключително нежна и тънка кожа.
Излагането на ултравиолетова светлина, независимо дали е от слънцето или от солариумите, може да увреди ДНК-то и да причини мутации, които могат да доведат до рак на кожата. Учените от университета в Масачузетс доказали твърденията си след лабораторни изследвания върху мишки. Те подложили гризачите на интензивен хранителен режим с големи количества палмитинова киселина.
В резултат на това гризачите значително увеличили пигментацията си. След това мишките били облъчени с ултравиолетови лъчи, като само 11% от тях развили меланома. При друга група гризачи, която не приемала от киселината, процентът бил 54.
Генът MC1R играе решаваща роля в пигментацията при хора и мишки. Активирането му в клетките на човешката кожа, отгледани в лабораторията, стимулира производството на меланин и подсилва възстановяването на ДНК след ултравиолетово облъчване, показали още изследванията на учените.
Палмитиновата киселина е мастна киселина или липид, присъстващ в наситени мазнини, но ролята ѝ в потъмняването на кожата бе неизвестна досега.
Тази мастна киселина обикновено се намира в представителите на бързото хранене като бургерите, пържени картофи, бисквитите.
Това не означава непременно да започнем да се храним постоянно и само с бързи закуски, за да се предпазим от меланомата. Това би било пагубно за цялостното състояние на организма ни. Целта на нашето изследване е да извлечем всички предимства на палмитиновата киселина и да създадем от нея лекарство, което ще помага, без да вреди, казва водещият на изследването – д-р Рут Чуй.
Коментари