БамиРазбиваме яйцата, посоляваме на вкус и като бъркаме, наливаме 3 с. л. хладка вода. Оставяме яйцата 30 мин.
В два литра вряща вода пускаме юфката и варим 15 минути.
Отделно загряваме половината от олиото в дълбок...
Пикантна бамяприбавяме измитата и почистена бамя и оставяме на котлона за още 15 минути.
Заливаме с вода и варим на тих огън до омекване на бамята....
Пържена бамя, че да се образува кашица, която да може да се закрепи по бамята при овалване.
По желание към панировката добавете и едно яйце. Сипете бамята в панировката и я оваляйте. Изпържете я в силно сгорещена мазнина, след което я отцедете върху решетка. При поднасяне посолете пържената бамя....
Бамя - туршияИзмиваме много добре под течаща вода крехката бамя и я бланшираме във вряла вода докато леко потъмнее.
Избираме достатъчно голям буркан и сипваме в него нарязания копър, магданоз, лук, скилидките чесън, солта...Консервирана Бамяразтвори.
Заливате с вода и затваряте добре.
Така приготвената бамя в обръщате няколко дни, за се консервира от аспирина и оцета.... 
Стерилизирана бамяЗадължително подберете прясна, млада, дребна бамя, която още няма образувани семена. Внимателно изрежете дръжките, като внимавате да не откриете семенниците, защото пускат лигав сок. Оставете зеленчуците да киснат в съд...Панирана бамяИзмийте бамята и я почистете от дръжките. Кипнете вода с малко сол и 1-2 с.л. оцет и бланширайте бамята за 5 минути. След това хубаво я отцедете за около 10-15 минути.
Разбийте яйцата и добавете царевично брашно... Панирана бамяИзмийте бамята и я почистете от дръжките. Кипнете вода с малко сол и 1-2 с.л. оцет и бланширайте бамята за 5 минути. След това хубаво я отцедете за около 10-15 минути.
Разбийте яйцата и добавете царевично брашно... 
Маринована БамяПриготвяме си буркани, като на дъното им поставяме оцета, солта, захарта и други подправки.
Нареждаме бамята, като накланяме самия буркан, за да се уплътни добре.
Между бамята поставяме скилидките чесън.
Най...
Пържена бамяИзмийте бамята, махнете дръжките и я подсушете. Нарежете на еднакви парченца. Бланширайте бамята във вряща подсолена вода за 5 минути.
След това я отцедете в гевгир добре, като накрая пак попиете излишната влага...
Кисела бамяИзберете крехка и млада бамя, измийте я и я бланширайте, докато промени цвета си леко.
На дъното на 1 голям буркан сложете всички подправки и върху тях наредете бамята.
Долейте вода до гърлото на буркана, затворете го и стерилизирайте 5-6 минути....
Яхния бамя със свинскоминути) и се смъква от котлона готовата яхния.
Тази яхния бамя със свинско много си подхожда с топъл домашен хляб....
Бамя по сиромашкиПочистената и нарязана бамя редим в намаслена тавичка. Отгоре поръсваме със сол, магданоз, парченца чесън. Поставяме и колелца нарязани домати.
Повтаряме процеса до изчерпване на продуктите, като е важно да завършим...
Яхния от сушена бамязахлупено с капак до поднасянето му.
Забележка. При всички видове ястия с бамя като сгъстител вместо брашно може да се прибавят трохи от стар хляб, наситени с мазнини, или изпържена от двете страни хлебна филия....Бамя с доматиБамята се почиства, измива се и се нарязва. Посолява се и се оставя да престои половин час в гевгир, за да се отцеди.
Доматите и лукът се нарязват и се задушават в зехтина. Поръсват се с оцета и захарта и се добавя изплакнатата със студена вода бамя.
Задушава се на слаб огън 1 час и се сервира....
