Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Как се готви езикПреди да се готви, той трябва добре да се измие или да се бланшира и след това да се полее със студена вода.
След това се слага в тенджера, залива се със студена вода и на слаб огън се загрява до кипване....
11 Февр.
Телешки език фрикасеПодготвеният телешки език се нарязва на парчета и се вари в тенджера под налягане. Зеленчуците се нарязват на ситно и се задушават в зехтин. Добавете езикът заедно с бульона, след омекване на зеленчуците....
20 Септ.
Телешки език панеСлед това се нарежда върху кухненска хартия, за да се освободи от ненужното масло.
Готовото мезе може да се поднесе върху канапе от зеленчуци.
Телешкият език пане е много вкусен....
12 Дек.
Задушен телешки езикМахаме капака и готвим още 10-15 минути.
Задушеният телешки език е готов....
12 Дек.
Желиран телешки езикИзмиваме хубаво телешкия език и сваряваме в подсолена вода. Изваждаме от водата (запазваме бульона от варенето) и като се охлади, обелваме ципата под течаща вода и нарязваме на ивички....
23 Юли
Маринован телешки езикТелешкият език се обелва, нарязва се на филии или на кубчета и се слага в маринатата. След 12 часа е готов за ядене....
23 Ноем.
1
Паниран телешки езикИзчистете и измийте телешкия език и го сложете да се свари заедно с едро нарязаните зеленчуци. Обелете телешкия език и го нарежете на филии.
Загрейте мазнина, разбийте яйцата и натрошете сухара....
19 Ноем.
Телешки език яхнияСложете предварително измития език да се свари с подправките и лука.
Още докато е топъл, го обелете и го нарежете на филийки.
Загрейте маслото отделно, запържете брашното и скълцания лук в него....
13 Април
Паниран телешки езикИзчистете и измийте телешкия език и го сложете да се свари заедно с едро нарязаните зеленчуци. Обелете телешкия език и го нарежете на филии.
Загрейте мазнина, разбийте яйцата и натрошете сухара....
19 Ноем.
Пълнен телешки езикКато омекне се обелва, разрязва се по дължина и се прави вдлъбнатина, която се пълни с изпържен лук, подправен със сол и черен пипер. Привързва се леко с конец....
01 Март
Шишчета с телешки езикСложете да се запекат на гореща скара от двете страни. Поднесете, поръсени с накълцан копър....
30 Юни
2
Телешки език на скараЗапочваме да нареждаме филиите телешки език и оставяме да се запичат за кратко от двете страни.
Телешки език на скара е разкошно и вкусно предястие - особено с горчичен сос....
02 Юли
1
Яхния с телешки езикДобавяме нарязания език, а щом апетитната яхния заври, намаляваме котлона и готвим на тих огън.
Към края добавяме нарязаните на ситно лук и магданоз.
Поднасяме яхния с телешки език с гарнитура по-избор....
01 Окт.
Супа с телешки езикВ два литра вода се сварява телешкият език заедно с черен пипер, сол и дафинов лист.
Месото се изважда и оставя настрани, а в бульона се варят зеленчуците....
29 Окт.
Телешки език с хрянВ средата на порционните чинийки слагаме от нарязания на филийки телешки език. Около него нареждаме зеленчуците.
Заливаме езика с майонезата и хряна. Поръсваме с нарязан ситно пресен магданоз....
01 Ноем.
Телешки език със сосСварете езиците заедно с корените за супа в подсолена вода. Още докато са топли ги обелете и нарежете.
От брашното и маслото направете запръжка, разредете я с бульона, в който са варени езиците.
Прибавете лимоновия...
18 Ноем.
Телешки език в маслоСваряваме езика в подсолена вода. Обелваме от кожата и режем на ивици.
Отделно приготвяме чесъна, също нарязан на ивици. В съд върху котлона разтопете маслото и в него запържете чесъна.
Прибавете нарязания на ивици...
28 Дек.
2
Телешки език с кашкавалЕзикът се сварява, обелва се и се оставя да изстине. Нарязва се на тънки парчета и се задушава в разтопеното масло. Поръсва се със солта и черния пипер....
28 Ноем.
Шишчета с телешки езикСложете да се запекат на гореща скара от двете страни. Поднесете, поръсени с накълцан копър....
30 Юни
2
Телешки език с картофиПечете ястието с телешки език до омекването на картофите. Поръсете с копър и магданоз и поднесете телешкия език с картофи....
18 Дек.
Как се готви телешко бонфилеПържене или готвене на грил на телешко бонфиле
Ако пържите или готвите на грил телешкото бонфиле, загрейте тиган или грила на средно висока температура....
22 Март
Как се готви телешко контрафилеЕто как се готви телешкото контрафиле
Подготовка на телешкото контрафиле за готвене
Преди да готвите телешко контрафиле, оставете го на стайна температура за около 30 минути до 1 час, за да придобие равномерна стайна температура...
11 Март