Фазан с ябълкиСокът от печения фазан се обезмаслява с няколко лъжици плодов сок или вода, като се оставя да кипне. Поднася се в сосиера....
Пълнен фазан с оризЗашийте птицата и сложете в намазнена тава с малко вода да се пече в умерено загряна фурна. От време на време мажете фазана с вино и масло....
Печен фазан с плънкаНай - напред се приготвя плънката. Запържва се лукът, нарязан на дребно. Към него се прибавят дреболиите на фазана, предварително сварени и нарязани на дребно....
Фазан с кисело зелеЗа това ястие може да се вземат по - стари фазани. Почистеният фазан се увива в сланината и се пече в масло до полуомекване на месото.
В огнеупорен съд се пържи в масло лукът, докато стане златист....Печен фазан с плънкаНай - напред се приготвя плънката. Запържва се лукът, нарязан на дребно. Към него се прибавят дреболиите на фазана, предварително сварени и нарязани на дребно.... Фазан с кисело зелеЗа това ястие може да се вземат по - стари фазани. Почистеният фазан се увива в сланината и се пече в масло до полуомекване на месото.
В огнеупорен съд се пържи в масло лукът, докато стане златист.... Фазан с ябълков сосСложете парчетата ябълка около фазана. Покрийте и гответе още 5-10 минути. След това извадете месото в чиния за сервиране, покрийте, за да остане топло.
Изсипете половината от соса, останал в тиган.... Фазан на фурнаМалко преди да стане готово ястието с фазан, добавете маслините и запечете без фолио.
Фазан на фурна - вкусна рецепта от дивечово месо.... Фазан с ябълки и КалвадосПоловината сметана се прибавя по време на готвенето. Извадете тавата и махнете фазана.
Оставете соса да се редуцира, след което го пасирайте. Върнете соса и фазана в тавата.... Печен фазан с нар и ликьорЩом се зачерви беконът, градусите се намаляват на 200 и фазанът се пече още около час.
Птицата се изважда от тавата и се слага в голяма чиния.... Готвен фазан по селскиПочистеният и добре измит фазан се обезкостява и реже на порции. Всяка от тях се запържва с масло в касерола, след което се отстранява.... Ориз с фазан по ловджийскиПочистваме, измиваме и нарязвяме на порции фазана, като го заливаме с малко вода, посоляваме и го слагаме да ври.... Печена яребицаКогато месото омекне, прави се застройка от киселото мляко и брашното. Тя се излива в тавата и яребицата се доизпича заедно с нея. Опитва се на сол.
Ястието се поднася топло.... Желирана яребицаАко ще сервирате желираната яребица студена, поднесете по същия начин, само че този път хлябът не се пече.... Печена яребицаКогато месото омекне, прави се застройка от киселото мляко и брашното. Тя се излива в тавата и яребицата се доизпича заедно с нея. Опитва се на сол.
Ястието се поднася топло.... Желирана яребицаАко ще сервирате желираната яребица студена, поднесете по същия начин, само че този път хлябът не се пече.... Задушена яребицаЯребицата се почиства и се пържи в масло. След като се изпържи се сипва 1 чаша вино, добавят се нарязаните лимонови парчета, моркови, керевизът, пащърнакът, чесънът, 1 дафинов лист, малко сок от червените домати.... Пържена яребицаДобре почистените и отлежали в марината яребици, се поръсват със сол и черен пипер.
Нарязват се на две и се панират с брашно, яйце, галета и пак яйце.
Пържат се на умерен огън.... Задушен фазанКогато месото омекне, сосът се разбърква с половината сметана. Фазанът се сервира в порцеланова чиния, залят с останалата сметана.... Печен фазанПочистете фазана, измийте го и го подсушете. Смесете равни части вода и оцет иго оставете да се кисне за 1 денонощие. След това отцедете фазана и го посолете.... Задушен фазанКогато месото омекне, сосът се разбърква с половината сметана. Фазанът се сервира в порцеланова чиния, залят с останалата сметана.... Пълнен фазанВсичко се разбърква добре.
Напълнете фазана с приотвената плънка и зашийте отвора. Сложете фазана в намазнена тава и го покрийте с филийки бекон.... Яребица със зелеПочистената от вътрешностите яребица се реже на две. Задушава се леко в половината масло.
В отделен съд се задушава нарязаното кисело зеле заедно с нарязаните на дълги тънки парчета пушени гърди.... 
Фазан с кисело зеле
Фазан с ябълков сос
Фазан на фурна
Фазан с ябълки и Калвадос
Печен фазан с нар и ликьор
Готвен фазан по селски
Ориз с фазан по ловджийски
Печена яребица
Желирана яребица
Задушен фазан
Печен фазан
Яребица със зеле
