Гратенът (Au gratin) означава препечено във фурна. Под формата на гратен може да приготвите зеленчуци (най-често картофи), но още риба, месо, различни видове паста.
Избраните продукти се приготвят и се поставят в намаслена тавичка, след това се заливат със сос и се пекат.
Обикновено може да се поръси накрая с настъргано сирене, за да хване апетитна коричка.
Коментари