Равиолите са вид паста. Това тестено италианско изделие се приготвя, като тесто за паста се разточва и се пълни с различни плънки - месо, сирена, плодове или сладка.
Прегъва се като плик, разрязва се на отделни парчета, чиито краища се прищипват, за да не изпадне плънката. Равиолите се варят в кипяща вода.
Поднасят се отцедени и заляти с масло. Често влизат в състава на супи или се заливат с различни сосове.
Коментари