Бульон

Бульонът (от френски: Bouillon) в бистра супа, която се получава от варенето във вода на различни продукти като зеленчуци, гъби, месо или риба.

Бульонът се използва и за приготвянето на други ястия като маринати, сосове, яхнии и т.н. Известен бульон е Консомето.