Моите форумни постове

За ако са леко люти иначе не

Веднъж седмично

Да,само най-малките листенца.

Не използвам мисля че един остър нож върши по добра работа

Остър нож

Нямам неуспехи

Ако правите пондишпанови блатове освен по горе изброените неща прокарват пръст по ръба на формата там където достига блата както се прави при приготвяне на суфле а за блатове на маслена основа на които сместа е по гъста просто в средата правя лека вдлъбнатина с шпатулата и при печене блата става равен

Тази тема е доста обширна за различните видове тесто има различни правила но основното маята трябва да е хубава ако не шупне докато я активирате в течноста я хвърлете и направете нова, брашното трябва да е качествено, начина на местене също е важен, маята обича топлината и трябва достатъчно време за втасване с бързане хубаво тесто не става

Шафрана е задължителна подправка за паеля иначе е много подходящ за някой видове ризото. Използва се като се накисне в малко топла вода за да си пусне цвета и после се прибавя към ястието