Ivan Katsarov
Помощник Готвач
Моята стенаРецепти85Снимки273Статии1СъветиКоментари14Форумни темиПостове във форумаЗа менИзпрати съобщениеточки2072
Иван Кацаровдобави коментар към: Лютеница по 100-годишна рецептапреди 5 години, преди 5 години
Лютеница по 100-годишна рецепта09.11.2021ЛютеницаПрабаба ми (родена 1914 г. ) в Пловдивското село Труд правеше така лютеницата и казваше,че рецептата я знае от нейната баба.
20 кг чушки, 10 кг домати, 5 кг патладжан,
2 кг морков, 1 кг лук, 1 глава чесън, 3-4-5 люти чушки, 1 суп.лъж чубрица, 1 суп.лъж риган, 2 суп.лъж черен пипер, 1 суп.лъж кимион, 300 мл оцет, 300 г захар, 200 г сол, 1 литър олио (в което е изпържена 1 филия хляб - разбира се хлябът НЕ се слага в лютеницата).
Винаги сме правили лютеницата по тази рецепта. Явно тези пропорции на чушки, домати, патладжан и морков са наистина утвърдени във времето и опита.