Моите форумни теми

Здравейте колеги, собственик съм на малко бистро, и все още съм нов в бранша. До скоро готвехме с печка (пицарка), но решихме да я заменим с конвектомат. ... Конвектоматът който закупихме е механичен и е доста прост, има само три въртящи "копчета" (таймер, температура, и количество пара). Та, въпросът ми е следният : - Може ли някой от вас да сподели опит (какъв тип ястия се готвят по-добре на пара ?, с какво количество?, ... при кои не бива да се използва пара и т. н.) Ще бъда благодарен на всеки който ми помогне с полезна информация, също така и с линкове към статии за работа с конвектомат !