Стридите са истински деликатес. Това се дължи на уникалният им вкус и аромат. Важно е стридите да се поддържат свежи, докато дойде моментът за тяхната консумация. Да почистиш стриди, си е доста деликатен процес и трябва да се прави, когато сте напълно спокойни.
Също така трябва да разполагате с правилните инструменти. А ето и какво ще ви трябва, за да почистите стридите.
- острас;
- парцал;
- нож за отваряне на стриди или други морски дарове;
- кухненски нож.
1. Първото нещо, което трябва да направите, когато започнете да почиствате стриди, е да отстраните косъмчетата, които се намират навсякъде по черупката. А това става, като миете стридите под течаща студена вода. По този начин ще запазите вкуса и ще омекотите космите и така ще ги махнете по-лесно;
2. След това трябва да сложите стридата в кухненска кърпа. Вземете стридата с по-заоблената ѝ страна, като оставите въздух по ъгловата част;
3. След това специалният нож за стриди се поставя на половин см в черупката;
4. Трябва да хванете стридата здраво, за да може да счупите израстъците, които държат стридата затворена;
5. Трябва да повдигате черупката с ножа, за да може да се отвори;
6. След като сте отворили стридата, можете да я почистите добре, като я измиете и след това да я сервирате;
7. Обикновеният кухненски нож, за който ви казахме в началото, ще ви е необходим, за да отрежете крачето, което държи месото на стридата в черупката. Това става, като прокарате ножа по месото на стридата.
Вижте всички наши рецепти за стриди.
