Търсене в сайта
Картофи по родопскиСложете по още едно парче масло върху всеки картоф и поръсете с малко червен пипер. Пъхнете картофите по родопски да се пекат до приятен загар в умерено загряна фурна....
Родопски ДудникВ купичка счукваме яйцата и прибавяме сол. Разбиваме ги за минутка-две на ръка.
Към разбитите яйца прибавяме киселото мляко и отново разбъркваме.
Добавяме и сухите съставки като содата и брашното.
Получава се...Родопски маруднициРодопски марудници, които да гарнирате със солена или сладка плънка.
Разбъркват се яйцата със захарта и солта. Содата се прибавя към киселото мляко и след като кипне, се добавя към яйцата.... Родопски колачетаГотовите родопски закуски разположих в чиния и леко намазах с масло горната им страна. Тигана намазах с още малко олио и продължих с изпържването и на останалите. При мен се получиха 18 бр. родопски колачета.... Родопски ЧомлекКартофите се обелват и нарязват на едри кубчета.
Лукът се нарязва на полумесеци. Доматът на дребни парчета.
Чесънът половината се обелва, а другата половина се слага цял. Морковът се реже на дебели колелца.... Родопски МилинкиНамазваме топлите Родопски Милинки с масло и ги оставяме за 5-6 минути, преди да сервираме.... Родопски бухтиРодопски бухти за любителите на пухкави мекици, тиганички и други тестени закуски.
В киселото мляко разтворете содата бикарбонат, разбъркайте добре и оставете настрани. Содата ще се активира и млякото ще шупне.... Родопски качамакВ литър вода се разтваря брашното.
А другият литър вода се слага да заври заедно с маслото.
Като заври, постепенно се добавя разтвореното брашно.
Постоянно се бърка, докато се сгъсти.
Изсипва се в тава и се... Родопски кашникСместа се изсипва в тавичка и отгоре се нареждат ситно нарязани картофи.
Ястието се пече до 180 градуса.
Готовият кашник се поръсва с кашкавал и сирене.... Родопски бухтичкиИзвадете родопските бухтички върху кухненска хартия и оставете леко да се охладят.... Родопски гюзлеми*Родопските гюзлеми могат да се приготвят и без мая, тогава се мажат с масло и мас много обилно, за да не станат сухи.... Родопски КешкекЗагряваме маслото, в него за 4-5 секунди запържваме останалия червен пипер и поливаме родопския кешкек отгоре.
Сервираме кешкека веднага.... Родопски ГоленикПочистваме спанака, нарязваме на ситно и леко задушаваме в маслото.
Към него добавяме ориза с малко вода.
Оставяме така да къкри, докато самият ориз поеме водичката.
Счукваме яйцата, поставяме подправките и разбъркваме... Родопски рогчетаВ купа се настъргват на ренде сварените картофи, добавя се натрошено сирене, риган и запържения лук. Разбърква се добре плънката, да се смесят продуктите. Втасалото тесто се разделя на 10 топчета.... Родопски локумкиРазтопяваме свинската мас и към нея добавяме солта, 1 ч.л.л захар, яйцето и газираната вода. Разбиваме и малко по малко добавяме брашното, смесено с бакпулвера.
Омесваме меко тесто и го оставяме за 15 минути настрани.... Родопски пататникНастържете почистените картофи и лук на по-едро ренде. Изцедете излишната течност, ако е прекалено много. Овкусете сместа с джоджена и сол на вкус.... Родопски сармиЗатиснете отгоре с чиния и сложете родопските сарми да се варят на слаб огън, докато останат на мазнина.... Родопски колациРазтворете содата в киселото мляко. Добавете солта, захарта, разбъркайте постепенно с брашното и накрая чукнете яйцата. Трябва да се получи по-гъсто кексово тесто, като при нужда се добавя още малко брашно.
Оставете да... Родопски мекициГотовите родопски мекици поднесете, поръсени с пудра захар и добавка по желание.... 
Родопски клин с картофи
Родопски пататник с варени картофки на фурна
Популярни родопски специалитети
Родопски Дудник
Родопски марудници
Родопски колачета
Родопски Чомлек
Родопски Милинки
Родопски бухти
Родопски качамак
Родопски кашник
Родопски бухтички
Родопски гюзлеми
Родопски Кешкек
Родопски Голеник
Родопски рогчета
Родопски локумки
Родопски пататник
Родопски сарми
Родопски колаци
Родопски мекици
