Рецептата е добра, но името и е тотално НЕВЯРНО...!!!
Няма телешко осо буко, има osobuco. И какво е особуко..??? Ами това е нашия телешки джолан. А в рецептата става въпрос за тънки телешки пържоли...!!??? От дълги години живея в Аржентина и зная това...
Да, крачета, опашки и уши....Сега я правя. Поуварих ги, отпених и ги изчистих от косъмчета. Сега е в херметика с кромид, черен пипер на зърна и дафинов лист. Морков не сложих, защото сладни. А, сол също сложих...!!! В Буенос Айрес е зима сега, та.....Поздрави...!!!!
Моите коментари