Селска манджа с печен пиперСлед това добавяме червения пипер, объркваме добре и оставяме да се пържи още няколко минути....
Селска есенна манджа с паниран пипер и прясно млякоСлед като заври млякото, връщаме пипера обратно в тигана, и леко разбъркваме пиперената манджа около 2-3 минути....
Маринован пиперкоето ги подреждайте плътно в 1 три литров буркан или по-малки буркани, като помежду им слагайте изчистени скилидки чесън, парченца целина и черен пипер...
Зеленчукова манджа с цели пиперки и доматиВ тавичка, която предварително сме поръсили с олио, изсипваме доматите като върху тях нареждаме и вече обелените пиперки....
Лятна манджа с печени пиперки и патладжаниПипера режем на по-едри парченца, а месото на патладжана на кубчета.
В голяма тенджера загряваме зехтина и прибавете лука и чесъна....
Циганска манджаТова ястие наричаме циганска манджа, защото се готви много бързо и лесно и е пъстро - по цигански....
Пролетна МанджаНарежете чушките на едро и ги запържете поотделно до омекване. Всеки изпържен сорт прехвърлете в отделна купичка и леко ги посолете.
Половината...
Лятна манджа2
Reni
Курбан манджаСваряваме месото на порции в подсолена вода и прецеждаме бульона.
Задушаваме лука в загрято олио, след това слагаме ориза, докато стане стъклен....
Дряновска манджаПечем чушките и ги обелваме, като ги запазваме цели с дръжките. Посоляваме ги и изпържваме в загрято олио.
Настърганите домати изсипваме върху...
