Печена свинска главаСвинската глава се разполовява на две части и се измива с топла течаща вода много добре....
Свинска Глава в БурканиРазцепете свинските глави на четири части.
В голяма тенджера сложете парчетата и облейте с вода....
Пача от свинска главаИзмиваме и нарязваме всички месни съставки и ги сипваме заедно с костите и сухожилията в тенджера.
Нарязваме лука, корените за супа (без морковите...
Пастет от свинска главаПърво преглеждам свинските глави за наличие на косми, ако има такива, ги пърля с горелка, остъргвам с нож и накисвам в тенджера с топла вода (някой...
Яхния от свинска главаСложете месото да се свари.
Когато е полуготово добавете нарязаните на кубчета зеленчуци, солта, черния пипер и дафиновия лист.
След като омекнат...
Шницели от свинска главаОт отделеното месо се оформят шницели. Нарязват се на тънко и се посоляват.
Панират се в брашно, разбити яйца, галета и пак яйца.
Пържат се...
Свинска глава на пещСвинската глава се изчиства много хубаво. Цялата се нарязва на средно големи кубчета....
Свинска глава със зелеМесото от свинската глава се запържва леко.
Зелето се нарязва на ситно и се задушава с мазнина. Поръсва се с червен пипер. Добавя се месото....
Пържено месо от свинска главаСваряваме свинската глава в тенджера под налягане. Може по избор да добавите зърна черен пиер и бахар, докато се вари. Оставяме да изстине....
Пача супа със свинска главаНарязваме на парчета главата, краката и ушите.
Поставяме ги във вода да се изкиснат за няколко часа....
