Цвеклото се обвива във фолио и се пече на 220 градуса около час и половина. Охлажда се, обелва се и се реже на тънки филийки. Слага се в купа, поръсва...
Фурна 170 градуса, долно и горно нагряване и вентилатор;
Кейкова форма, ребрована 25/26 см и височина 7 см, намаслена с парче масло и покрита с малко...
Главата лук се нарязва на ситно и се запържва в малко олио, до леко златисто.
Галетата се накисват в млякото, добавя се жълтъка, бърка се до хомогенизиране...