От древни времена анасонът се използва за подправяне и овкусяване на много храни и напитки. Намира приложение с при производство на алкохолни напитки.
В Индия и някои други страни анасонът се използва и като освежител за устата и храносмилателно средство. От растението се извлича и етерично масло. Този продукт е извличан от растението анасон още от дълбока древност. Използвали го и го ценили римляните, гърците и египтяните.
Римляните го използвали за пикантна торта наречена mustaceus, египтяните го добавяли към хляба си, а гърците го употребявали най-вече за успокояване на храносмилателният тракт.
Ползите за здравето на маслото от анасон се дължат на неговите многобройни ефекти - антиепилептичен, антихистеричен, антиревматичен, антисептичен, спазмолитичен, сърдечен, храносмилателен, отхрачващ, инсектициден, успокоителен, стимулиращ.
Получаване и химичен състав на етеричното масло от анасон
Етеричното масло се извлича чрез парна дестилация от сушените плодове на анасона. Продуктът има характерен плодов мирис, сладък аромат и висока летливост. Маслото има среден вискозитет и се втвърдява при ниски температури, поради което преди употреба се налага да бъде затопляно. Специфичният му аромат се дължи на ароматното съединение анетол, което е основна съставка в маслото.
Етеричното масло от анасон се характеризира с богатия си състав, състоящ се от:
- маслена киселина;
- куркумин;
- пропионова киселина;
- атенол;
- камфен;
- анисов алдехид.
Сфери на действие на етеричното масло от анасон
- храносмилане - подпомага храносмилателната система при консумация на тежки ястия, особено мазни и сладки храни;
- кръвообращение - забавя го и успокоява нервната система;
- облекчаване на болката - при ревматизъм, артрити и болки в ставите, в мускулите и болки, причинени от спазми;
- белите дробове - изчиства ги от слуз или храчки, и облекчава проблемите, свързани с дихателните пътища;
- целия организъм - има цялостен затоплящ и детокс ефект;
- кръвното налягане - регулира го;
- кръвта и сърцето - подобрява нейната циркулация и пази сърцето здраво;
- метаболизма - подобрява го и подпомага обмяната на веществата;
- бит - отблъсква насекомите.
Ползи от етеричното масло от анасон
Анасоново масло има много ползи за здравето. Въпреки това е много важно да се използва в малки количества, тъй като по-високите концентрации водят до повече проблеми, отколкото предимства.
- Ползи за стомаха - етерично масло от анасон подпомага храносмилането като се добавя към топла вода и се пие след хранене при преяждане. То помага за намаляване на метеоризма и стомашните проблеми като подуване и тежест. Има много добро слабително действие и предотвратява проблеми със запека, както и с газовете.
- Ползи за ума и нервната система - действа като наркотик, без странични ефекти, забавяйки кръвообращението и успокоявайки нервната система. Хората, които страдат от пристъпи на паника и тревожност могат да използват маслото за възстановяване на спокойствието на ума. Маслото от анасон действа успокояващо и може да се използва и при безсъние.
- Ползи при болки - това масло е естествен аналгетик. Помага за облекчаване на болката при ревматизъм, артрит и болки в ставите, също така облекчава мускулните и ставните болки.
- Ползи за дихателната система - това масло прочиства белите дробове от слуз или храчки и облекчава проблемите, свързани с дихателните пътища. При бронхит, астма и затруднено дишане е много ефикасно.
- Ползи срещу простуда и грип - има затоплящ ефект в организма. То помага в борбата срещу грип и настинка. Маслото има антимикробно и антисептично свойство и помага за бързото възстановяване след вирусната така.
- Маслото от анасон подобрява метаболизма и обмяната на веществата, като същевременно помага за изхвърляне на токсините от тялото.
- Поради антисептичните си свойства маслото от анасон представлява ефективна защита срещу инфекции и септични рани, като помага за по-бързото им заздравяване.
- Продуктът е полезен и за денталното здраве. Съдържанието на био етерично масло от анасон в паста за зъби помага за предпазване от появата на зъбен камък, за поддържане на зъбите и венците здрави.
Приложение на анасоновото масло
Анасоновото етерично масло често се използва в народната медицина, козметологията и кулинарията. Във всяка от областите продуктът се използва, като се вземат предвид неговите особености и нюанси.
В народната медицина се препоръчва използването на анасоново масло за инхалации, особено при лечението на кашлица. Помага и при специфични проблеми, като например въшки в косата.
За вдишване
Веществото се използва за инхалация при остри респираторни инфекции. Лечебните съставки овлажняват лигавицата и облекчават дразненето. В резултат отхрачването се подобрява и се освобождават дихателните пътища.
В козметиката
Етеричното масло от анасон е отлично средство за красотата на косата и кожата. Веществото често се използва в козметологията за приготвяне на маски, кремове и шампоани.
За косата
Съставките в анасон имат благоприятен ефект върху състоянието на косата. С помощта на продукта можете да се укрепи луковицата на косъма и да се ускори растежа на косата.
За кожата на лицето
Анасоновото масло омекотява кожата, възстановява тена и се бори с бръчките. Няколко капки от маслото, добавени към обичайния крем или маска за лице имат чудесен ефект. Подходящо е за маслена маска, но смесено с обикновено масло, алкохол, мед или сметана.
Кулинарна употреба на маслото от анасон
Етеричните масла са съставка в рецептите за професионалните готвачи. Продуктът от анасоново масло принадлежи към видовете солени подправки, които отварят вкуса на предястията и основните ястия. Готвачите най-често използват анасоновото масло за овкусяване на салатите, месото, рибата и в сосовете.
Противопоказания за употребата на масло от анасон
Анасоновото масло има редица противопоказания за използването му. При лечебната му употреба то е не бива да се приема при наличие на:
- алергии към компонентите на веществото;
- при деца под 3 години;
- от бременни жени;
- хора, страдащи от язви и гастрити с висока киселинност;
- в случай на предозиране веществото забавя сърдечния ритъм, така че болните със заболявания на кръвоносната система трябва да бъдат внимателни при употребата му и да спазват стриктно инструкциите.
- маслото от анасон е много силно и анетолът, съдържащ се в него, може да причини дерматит при някои хора. За това е добре да не се нанася върху проблемна кожа.
Анасонът в правилната му дозировка е полезен за човешкото тяло. С помощта на веществото можете се лекуват различни състояния, ползва се и за битови нужди. За да се изключат възможните вреди, добре е да се обърне внимание на противопоказанията и да не се надвишава препоръчаната доза, посочена в съответната рецепта.
Съчетание на анасоновото масло с други масла
Маслото от анасон е добре да се разрежда с друг вид масла при съмнение за непоносимост към някоя негова характеристика или да се акцентира върху някой от аспектите му. Съчетава се добре с етерично масло от кардамон, кимион, кедър, кориандър, копър и мандарина.
