Трюфелите са вкусна гъба с уникален вкус и силен специфичен аромат. Тези гъби изглеждат доста необичайни, но вкусът им се запомня още повече - той е много силен, не ерозира дълго време, ако изсушите трюфела на слънце.
Самият трюфел прилича на картоф и да се намери не е лесно, защото расте почти напълно под земята. Трюфелите узряват в края на лятото и се намират в ливадите, където получават много светлина, или по краищата на дъбовата гора.
Цветът на трюфела зависи от вида: той може да бъде бял, черен, шоколад, сив. Обикновено трюфелите гнездят по няколко екземпляра.
Трюфелът се среща често в Крим. Руският трюфел расте в западна и централна Украйна, а в Русия расте в районите Курск, Белгород и Москва.
Необходимо е да се влезе в широколистната гора след дъжд, след което гъбата се разравя от земята и половината започва да излиза от земята.
Обикновено дълбочината на растежа е от 10 до 20 см.
Много е трудно да се намерят трюфели, затова се използват за целта обучени кучета, които намират трюфелите по тяхната миризма, но затова е необходимо да има в наличност поне една гъба, за да може животното да запомни миризмата.
Друг начин да се намерят такива гъби е невъзможен.
