Мексиканската храна безспорно е една от любимите на много от гурманите по света и това не никак случайно. Тя се отличава с неустоимото си разнообразие на различни подправки и цветове, а ястията са неповторимо вкусни. Подобно на всяка една кухня, така и в мексиканската кухня има традиционни ястия, които всеки трябва да опита поне веднъж в живота си.
В следващите редове вижте най-популярните ястия от мексиканската кухня:
1. Чилакилес
Апетитното ни мексиканско изкушение започва с ароматната чилакилес, която е много популярно ястие. Тя съчетава в себе си сладките нотки на царевичните тортили, като всичко е комбинирано хармонично с червен или зелен сос по желание. Може да се каже, че това е мексиканската баничка, която те обожават, като това ястие би се харесало дори и по нашите ширини.
2. Енчиладас
Едва ли има човек, който да не е чувал за този кулинарен фойерверк от вкусове. Ястието отново е в категорията на класическите мексикански изкушения. Пълнежът на самите енчиладас може да е доста различен, като например различни видове месо, картофи, любимите ви зеленчуци, боб и сирене. Разбира се, че и тук не се разминава без пикантни сосове, които са любима и отличителна черта на мексиканската кухня.
3. Тостадас
Хрупкавите и много ароматни тостадас са едни от любимите кулинарни ястия на много от мексиканците, като те отново влизат в категорията на традиционните блюда за тази страна. Подобно и на горните две, тук отново основна съставка е царевичната тортиля, като плънката може да е различна: заквасена сметана, свинско месо, боб, маруля, лук, сирене и любимите пикантни сосове на мексиканците.
4. Тамалес
Ястието е доста различно и начинът му на поднасяне определено е нестандартен. Увива се в листо, като то се премахва непосредствено преди хапване. Плънката и тук може да е доста разнообразни, но стандартно е месо, различни зеленчуци и разбира се ориз. Всичко това е добре подправено с чили сос, а отстрани се слага и люта чушка.
5. Такос Ал Пастор
Нямаше как да не включим любимите такоси на мексиканците, но и на доста хора по света като цяло. Ястието е едно от най-популярните и спада към така наречените традиционни. Сравнено с балканската кухня, то бихме го оприличили на нашите любими дюнери, като тук месото обикновено е свински. За разнообразие се добавят и различни зеленчуци, като всичко може да се полее с чили сос по желание, както и да се овкуси с лимонов сок.
6. Посоле
Това блюдо е невероятно вкусно и определено може да се причисли към групата на мексикански изкушения от традиционната кухня. Това всъщност е тяхната класическа супа, като в нея се слага свинско месо, любимата на всички мексиканци царевица, чесън, малко прясно зеле и лук. Традиционно блюдото се сервира горещо, като то може да бъде в различни вариации, а именно зелено, бяло или червено посоле.
7. Чилес ен ногада
Един от най-вкусните деликатеси на традиционната мексиканска кухня е чилес ен ногада. Дори самото подаване е уникално само по себе си, а опитвайки го ще усетите как всички вкусови нотки на съставките му се разкриват постепенно. Полива се обилно със специален орехов сос, както всичко се украсява със семена от нар и пресен магданоз. Имайки предвид, че блюдото включва цветовете на мексиканския флаг, жителите го смятат за едно от най-патриотичните ястия в страната.
8. Гуакамоле
Ако сте решили да посетите Мексико, тогава със сигурност трябва да опитате и това блюдо. В основата му е авокадото, което се прави на пюре и се овкусява с домати, лайм, чесън, чили, кориандър и босилек. Днес гуакамолето е толкова популярно, че се превърна в част не само от мексиканската кухня, но и от американската.
9. Елоте
Както може би се досетихте и сами, мексиканската кухня умело съчетава царевицата в различни вариации. Това ястие не е изключение, като в този случай тя е овкусена със заквасена сметана, малко лайм, масло и майонеза. Ако обичате царевица, тогава задължително трябва да опитате този вариант на нейното приготвяне в Мексико.
10. Кесадиля
Цветната ни разходка из кулинарните творения на традиционната мексиканска кухня не може да се размине и без това блюдо. Както повечето от вас знаят, това е царевична тортиля, а плънката може да е различна: гъби, зеленчуци, месо, авокадо, боб и други. Месото може да е и други, като често се използва пуешко.
Ако сте решили следващата ви туристическа дестинация да е Мексико, тогава несъмнено трябва да се насладите не само на нейните природни красоти, но и на традиционните кулинарни изкушения, които ви предлага тя. Със сигурност всички гурмани и любители на по-острите ястия ще оценят подобаващо всички мексикански кулинарни изкушения.
