Кулинарни коктейли - разчупи въображението си!

1 от 7 Снимки
Кулинарни коктейли - разчупи въображението си!

Коктейлът е питие, приготвена от смес от различни напитки и натурални съставки. Тази дума има американски произход и най-общо смисълът е, че напитките от този тип са пъстри като опашка на петел.

В рецептите за коктейли се използват най-различни подправки - от обикновена сол, канела, семена от кимион, до различни специални сиропи и други.

Сега ще поговорим обаче за един друг вид коктейли - кулинарните. В основата на вкусните кулинарни коктейли обикновено служат майонезените сосове. Приготвят се от средно гъст майонезен сос с добавка от различни продукти и подправки.

Обикновено преобладаващият продукт дава името на коктейла: шунка, риба, пиле, коктейл от раци, гъби, миди и други.

За овкусяване се използват бял и черен пипер, магданоз, сок от лимон, каперси, портокалов сок, кетчуп, Уорчестър сос, коняк, ром.

Кулинарните коктейли се поднасят в чаши за шампанско, коктейлни чаши и дори шотове. Ръбът на чашата по желание се украсява с майорана, ивица от ситно нарязан магданоз или копър, червен пипер, като за целта на ефекта ръбът се навлажнява с вода или лимонов сок и се допира леко със ситно нарязан магданоз, който полепва по ръба.

Освен украсата за завършек се поставя част от главния продукт, чието име носи кулинарният коктейл. Готовата чаша се поставя върху малка чинийка. Слагат се прибори - лъжичка, виличка, ножче.

Кулинарните коктейли се поднасят добре охладени и се консумират най-често с малка препечена филийка или друга притурка като крекери, гризини. В зависимост от случая към него могат да се поднесат печени ядки, сандвичи, соленки, бонбони, плодове.

Подходящи са за закуска и празнична вечеря.

Плодовите коктейли обикновено се украсяват с плодове. Плодовете, нарязани на малки кубчета или цели плодове, се набождат на шишчета от дърво или пластмаса, които се спускат в чаша.

За приготвянето на алкохолни коктейли най-често като основа се използват следните напитки: водка, коняк, ликьор, абсент, джин, текила и друг алкохол. Комбинацията от тези напитки в различни пропорции ще даде различни вкусове на коктейли, което също зависи от уменията, въображението и уменията на бармана.

Коктейлите дават на домакинята огромно поле за въображение, което ви позволява да създавате уникален личен стил и всеки ден разнообразие от вкусове с най-различни вариации.

Експериментирайте със съставките и ще получите свой собствен уникален коктейл.

Доматен коктейл

3/4 чаша доматен сок

1 жълтък

сол

черен пипер

чаена лъжичка лимонов сок

отгоре чаена лъжичка заквасена сметана

Плодов коктейл

1/2 чаша всякакъв плодов сок

смесен с 50-100 г крем сладолед

няколко капки лимонов сок

Коктейл Мандаринова фея

Белени мандарини - 100 г

Захарен сироп - 10 мл

Лимонов сок - 10 мл

Кефир - 120 мл

Поставете мандарините в съд, добавете лимонов сок, захарен сироп и кефир.

Разбийте с пасатор и изсипете в чаша (хайбол).

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати