Домашна пастърма с подправкиВсичките подправки се смесват, търкалям парчето върху тях да се полепи навсякъде.
Пробивам с игла парчето и нанизвам с канап. Окачвам го да се суши на проветриво място. След 5-7 дни имаме чудесна пастърма....
Сушена домашна пастърма с подправкиВремето на сушене е различно, защото зависи от температурата навън, от влажността на въздуха и от дебелината на месото. Готовата изсушена пастърма е стегната и лека....
Говежда пастърма с ароматни подправкиПромушваме на всяко парче месо здрав конец в единия край с голяма игла. На хартия слагаме подправките и разбъркваме добре.
Всяко парче месо, овалваме в микса от подправки....
Какви подправки се слагат на мусака?Бахар за мусака
Бахарът, често погрешно смятан за смес от различни подправки, е една подправка, получена от сушени плодове на дървото Pimenta dioica....
Какви подправки се слагат на фалафелите?Към сместа от смлян нахут или боб се добавят подправките и една супена лъжица сода бикарбонат (на 1 кг), както и сол на вкус. Някъде слагат и лют червен пипер....Свинска пастърма с чименСлед това мажем месото и го съхраняваме на проветриво място. Пастърмата е готова за консумация след около 7 дни.
Свинската пастърма с чимен е много вкусно мезе!... Конска пастърма с чубрицаПосле се вадят от водата, изплакват се със студена вода и се подсушават много добре.
В съд смесваме всички подправки за пастърма и втриваме хубаво във всяко парче.... Говежда пастърма с фасулОт двете смеси правим яхния, като внимаваме количеството на фасулената вода да не е в пъти повече от тази на пастърмата.
Така приготвено ястието ври още половин час. Поднася се с джоджен.... Пастърма по арменскиТака повтаряме процеса докато свършат месата и ги закачаме на проветриво място, за около 5-6 дена стават готови, зависи колко мека искате да е пастърмата.... Пастърма от скумрияЕдна нетипична пастърма, пастърма от скумрия. Наскоро ми споделиха рецептата, аз пробвах и се получи добър вкус.
За целта са ни необходими пет броя скумрия, изчистваме ги от вътрешностите и режем главите им.... Пастърма от ДивечОтупайте го добре със смес от подправките. Завийте месото в тензух и добре го зашийте.
Провесете го на спокойно място с постоянна температура. Някои поставят пастърмата на решетка в хладилника.... Пастърма от сьомгаДори и без подправките, на пастърмата от сьомга, честно казано не ѝ липсва нищо, но е хубаво и да се експериментира с различни комбинации от вкусове.... Пастърма от рибаОтново ги сложете на проветриво място за около 1 седмица. Колкото по-дебели са, толкова по-дълго се суши пастърмата от риба.... Пастърма от СърнаПронизва се с канап и се окачва на сухо и проветриво място. След около седмица трябва да е готово.... Омлет с пастърма и кашкавалОще докато яйцата са полутечни, се поръсва с предварително настъргания кашкавал и с тънко нарязаната на пастърма.
Всичко се разпределя равномерно. Подправя се по избор, ако смятате, че има нужда.... Домашна пастърма от свинскоОставяте да се отцеди, като през това време смесвате чубрица и червен пипер, а ако искате, може да добавите други подправки според вкуса ви.... Домашна пастърма от конскоСъхранявайте готовата пастърма в найлонови пликчета на сухо и хладно място (хладилник).
Домашната пастърма от конско е готова.
Източник: Иван Пейчев... Пастърма от телешко месоЗа подправката за телешка пастърма смесете червения пипер с всички останали подправки, с пресования чесън, изцедения лимонов сок и червеното вино.... Пастърма от свинска рибицаМоето домочадие не обича зелени сухи подправки като риган, чубрица, и т.н., също така и червеният пипер като подправка в пастърмата, затова не сложих, но увеличих количеството на другите съставки.... 
Какви подправки се слагат на фалафелите?
Какви подправки се слагат на сушеница?
Пастърма от рибиците на толстолоб
Свинска пастърма с чимен
Конска пастърма с чубрица
Говежда пастърма с фасул
Пастърма по арменски
Пастърма от скумрия
Пастърма от Дивеч
Пастърма от сьомга
Пастърма от риба
Пастърма от Сърна
Омлет с пастърма и кашкавал
Домашна пастърма от свинско
Домашна пастърма от конско
Пастърма от телешко месо
Пастърма от свинска рибица
Пастърма от телешки сърца
