Марината за Див ЗаекОставяме я да изстине и заливаме почистения и измит заек.
Държим 24 часа. Обръщаме от време на време....
Див заек капамаОставяте капамата да къкри на тих огън.
Дивият заек капама е готов....
Пълнен див заекЗаекът се маринова по възможност няколко часа с вода, оцет, лук и черен пипер. Ако е замразяван, може да не се маринова, а се натрива с оцет и се намачква - масажира една две минути....
Див заек със зеленчуциЗаека се маринова със подправките, виното и част от олиото, за около 1:30-2:00 ч. После се запържва за малко, за да се запечата.
Всички зеленчуци се нарязват на едро....Папаска с див заекПоставя се да заври за секунди и е готово.
Сервира се със сварения с малко сол ориз.... Супа от див заекТогава я изсипете при супата от див заек и доварете още десетина минути.... Див заек със сланинаПокрийте съда с капак и оставете ястието да къкри на слаб огън около 1 ч 15 мин., или докато месото започне да се отделя от кокала.
Междувременно разбърквайте и доливайте гореща вода.... Как да сготвим див заекКакво да направим, за да се отървем от миризмата? Ще използвате марината.
Много съвети ще чуете как да го изкиснете, но двете най-сполучливи са или с оцет или с кисело мляко.... Пълнен див заек на фурнаСложете във водата оцета, солта, захарта, черния пипер, дафиновите листа, карамфила и почистените и нарязани на парченца лук, чесън, моркови и целина и варете маринатата в захлупен съд 10 мин.... Френско предястие от див заекМесото се разрязва на 8 парчета, слага се в тенджера със студена вода и се вари до омекване на месото на среден огън. След това месото се смила.
Яйцата се разбиват. Кашкавалът се настъргва на едро и половината се добавя... Попска яхния с див заекНаправете марината за дивечово месо от водата, оцета, нарязаните на едро лук, морков, целина и скилидки чесън, зърната черен пипер и захарта и накиснете в нея заека най-малко за 24 часа, за да омекне стегнатата му мускулатура... Задушен див заек по селскиДобавете бланшираните, обелени и нарязани на кубчета домати и прецедената марината, овкусете със сол и черен пипер и след като ястието кипне, долейте бульона и го задушете около час.... Див заек с пикантен сосПреди приготвянето го измиваме, шпиковаме със сланина, посоляваме, поставяме в тавичка със сгорещена мас, наливаме малко марината и печем.
По време на печенето поливаме заека със сос и марината.... Див заек със сметана по литовскиПриготвя се марината, като оцетът, бялото вино, майораната, белият и черният пипер, солта и зехтинът се смесват и се добавя нарязаният на тънки шайби лук.... Кюфтенца от див заек в доматен сосУкрасявам кюфтенцата от див заек в доматен сос с останалите листенца босилек!
Да ви е сладко!
Източник: Tihomir Todorov - Българските ястия и рецепти... Див заек с дюли и сини сливиНаправете марината от бялото вино, добавете дафинов лист и зрънца черен пипер. Мариновайте заешкото месо за 3-4 часа.
Задушете месото в маслата от всички страни за кратко. Наредете месото в подходяща тава.... Печен заек с винена маринатаВ по-голяма тава се слага олиото, заекът, изваден от маринатата и 1 и 1/2 ч.ч. от същата марината, осолен.
Пече се за 2 часа на 200°C, ако се изпари течността, се долива отново.... Как се маринова заек?Заешкото месо става изключително вкусно и крехко, ако преди това се маринова. Заекът се маринова сравнително лесно.... Какво да приготвим с див чесън?Дивият чесън се среща под голяма разнообразие от названия - левурда, мечи лук, горски чесън, цигански лук, а латинското му название е Allium ursinum L. За любителите на природата той е едно от първите растения, предвестници... Как да замразим нахутЕто как да замразите нахут и да го ползвате веднага, щом ви се прииска да хапнете кюфтенца от нахут, яхния с нахут или друго ястие.... 
Див заек със зеленчуци
Папаска с див заек
Див заек със сланина
Как да сготвим див заек
Задушен див заек по италиански
Пълнен див заек на фурна
Френско предястие от див заек
Попска яхния с див заек
Задушен див заек по селски
Див заек с пикантен сос
Кюфтенца от див заек в доматен сос
Див заек с дюли и сини сливи
Трябва ли да се накисне заек в марината, за да стане крехък?
Как се маринова заек?
Какво да приготвим с див чесън?
Как да замразим нахут
