Гъши Дроб на ТиганОттук нататък е въпрос на вкус как ще го комбинирате - със сладко, плодчета или запечено козе сирене.
Вкусотия!...
Гъши дроб на скараГъшият дроб се изважда от хладилника и се почиства от жиличките и нервите с помощта на остър нож и пръстите....
Гъши дробДробът и зеленчуците се нарязват на филии, ябълката – на шайби.
Дробът и ябълката се запичат заедно на сух тиган, зеленчуците се запичат на скара. Сосът се приготвя, като виното се загрява в тенджера....
Гъши дробХората се прехласват по вкуса му от незапомнени времена....
Пържен Гъши ДробЗависи и от предпочитанията на всеки един, затова ако желаете, може да препържите и малко повечко. Идеалният гъши дроб е добре запечатан отвън и нежен и крехък отвътре....Разядка с гъши дробРазядката с гъши дроб е готова да впечатли небцето на вашите гости!
Източник: Виолина Минкова - Кулинарна Мрежа... Пастет от гъши дробГъшият дроб се измива обилно със студена вода.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва с малко олио до златисто кафяво. Морковите се настъргват на ренде и след това се добавят към лука.... Шишчета от гъши дробИзмитият и почистен дроб се нарязва на парчета. Сланината се нарязва на тънки, почти прозрачни резени. Лукът се нарязва на колелца.
На шишчетата се нанизват, като се редуват, дроб, лук, сланина.... Домашен пастет от гъши дробВ дълбок съд си разтапяме маслото, добавяме нарязания на ситно лук и готвим около минута, като бъркаме непрекъснато.
Добавяме сухите подправки и почистения гъши дроб. Готвим около 4-5 минути.... Телешки медальон с гъши дробНарежете на медальони телешкото филе и гъшия дроб, изпържете ги в 6 с.л. олио, сипете виното и ги задушете.
Разбийте на водна баня жълтъците и маслото, докато сместа побелее.... Филе Миньон с гъши дробПригответе си гъшия дроб нарязан на филийки (за да не се разпадат и бъде лесно рязането, той трябва да бъде студен, току що изваден от хладилника).
Поставете в тавичка месото и върху него сложете гъшия дроб.... Гъши дроб с препечени филииФилийките ръжен хляб се слагат за няколко минути на скара и се оставят на топло.
Парчетата гъши дроб се запържват по 1 минута от всяка страна и се отцеждат върху кухненска ролка.... Гъши дроб с боровинков сосВ подходящи чинии направете канапе от пюрето от пащърнак, отгоре разположете по парче гъши дроб и полейте около него с боровинковия сос.... Гъши дроб с карамелизирани плодовеНарежете плодовете на средни кубчета. Загрейте маслото в тиган и карамелизирайте в него плодовете. Долейте малко коняк и фламбирайте.
Поднесете парче гъши дроб върху канапе от карамелизираните плодове.... Гъши дроб с ябълки и медИзмиваме и нарязваме на големи парчета дроба. Нарязваме лука на кръгчета, ябълките на лентички.
Изпържваме дроба за 3-4 минути в сгорещената мазнина, вадим и оставяме на топло.... Панакота от гъши дроб с ябълкиПочистете гъши дроб от жилички, нарежете на парченца и сложете при виното, като предварително извадите звездовидния анасон.... Фоа гра натюр (Гъши дроб натюр)Дробът предварително се накисва за 10-12 часа в студена вода, след това се отцежда и внимателно се подсушава. С остър нож почистете всички жили. След това поставете в огнеупорен съд, заедно с мазнината и покрийте с дебела... Лазаня с праз и гъши дробРазтваря се на водна баня. Гъшият дроб се реже на ситно.
Желатинът се смесва със затопления пилешки бульон. В тавичка се налива малко от бульона и се оставя за 10 минути в хладилника. Вади се и се слага лазанята.... Фоа гра натюр (Гъши дроб натюр)Дробът предварително се накисва за 10-12 часа в студена вода, след това се отцежда и внимателно се подсушава. С остър нож почистете всички жили. След това поставете в огнеупорен съд, заедно с мазнината и покрийте с дебела... 
Пържен Гъши Дроб
Разядка с гъши дроб
Пастет от гъши дроб
Шишчета от гъши дроб
Домашен пастет от гъши дроб
Телешки медальон с гъши дроб
Филе Миньон с гъши дроб
Гъши дроб с препечени филии
Гъши дроб с боровинков сос
Класически пастет от гъши дроб
Панакота от гъши дроб с ябълки
Фоа гра натюр (Гъши дроб натюр)
Лазаня с праз и гъши дроб
Бонбони от гъши дроб с шоколадова обвивка
Хапки с гъши дроб и карамелизирани ябълки
Гъши дроб с мед и пресен лук
