Gotvach.bg»Статии»Търсене
Facebook
Любими
Twitter
Pinterest
Гъши дроб на скараГъшият дроб се изважда от хладилника и се почиства от жиличките и нервите с помощта на остър нож и пръстите....
28 Април
Гъши Дроб на ТиганОттук нататък е въпрос на вкус как ще го комбинирате - със сладко, плодчета или запечено козе сирене.
Вкусотия!...
07 Май
Гъши дробДробът и зеленчуците се нарязват на филии, ябълката – на шайби.
Дробът и ябълката се запичат заедно на сух тиган, зеленчуците се запичат на скара. Сосът се приготвя, като виното се загрява в тенджера....
23 Ноем.
Пържен Гъши ДробЗависи и от предпочитанията на всеки един, затова ако желаете, може да препържите и малко повечко. Идеалният гъши дроб е добре запечатан отвън и нежен и крехък отвътре....
18 Март
Разядка с гъши дробРазядката с гъши дроб е готова да впечатли небцето на вашите гости!
Източник: Виолина Минкова - Кулинарна Мрежа...
17 Май
Пастет от гъши дробГъшият дроб се измива обилно със студена вода.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва с малко олио до златисто кафяво. Морковите се настъргват на ренде и след това се добавят към лука....
19 Януари
Шишчета от гъши дробИзмитият и почистен дроб се нарязва на парчета. Сланината се нарязва на тънки, почти прозрачни резени. Лукът се нарязва на колелца.
На шишчетата се нанизват, като се редуват, дроб, лук, сланина....
24 Юни
1
Гъши дроб с карамелизирани плодовеНарежете плодовете на средни кубчета. Загрейте маслото в тиган и карамелизирайте в него плодовете. Долейте малко коняк и фламбирайте.
Поднесете парче гъши дроб върху канапе от карамелизираните плодове....
08 Май
2
Гъши дроб с боровинков сосВ подходящи чинии направете канапе от пюрето от пащърнак, отгоре разположете по парче гъши дроб и полейте около него с боровинковия сос....
01 Февр.
1
Филе Миньон с гъши дробПригответе си гъшия дроб нарязан на филийки (за да не се разпадат и бъде лесно рязането, той трябва да бъде студен, току що изваден от хладилника).
Поставете в тавичка месото и върху него сложете гъшия дроб....
04 Окт.
6
Домашен пастет от гъши дробВ дълбок съд си разтапяме маслото, добавяме нарязания на ситно лук и готвим около минута, като бъркаме непрекъснато.
Добавяме сухите подправки и почистения гъши дроб. Готвим около 4-5 минути....
23 Януари
Телешки медальон с гъши дробНарежете на медальони телешкото филе и гъшия дроб, изпържете ги в 6 с.л. олио, сипете виното и ги задушете.
Разбийте на водна баня жълтъците и маслото, докато сместа побелее....
30 Май
Класически пастет от гъши дробОвкусяваме готовия класически пастет от гъши дроб с прясно смлян черен пипер....
16 Дек.
2
Гъши дроб с препечени филииФилийките ръжен хляб се слагат за няколко минути на скара и се оставят на топло.
Парчетата гъши дроб се запържват по 1 минута от всяка страна и се отцеждат върху кухненска ролка....
19 Дек.
Панакота от гъши дроб с ябълкиПочистете гъши дроб от жилички, нарежете на парченца и сложете при виното, като предварително извадите звездовидния анасон....
23 Септ.
Фоа гра натюр (Гъши дроб натюр)Дробът предварително се накисва за 10-12 часа в студена вода, след това се отцежда и внимателно се подсушава. С остър нож почистете всички жили. След това поставете в огнеупорен съд, заедно с мазнината и покрийте с дебела...
13 Дек.
1
Гъши дроб с ябълки и медИзмиваме и нарязваме на големи парчета дроба. Нарязваме лука на кръгчета, ябълките на лентички.
Изпържваме дроба за 3-4 минути в сгорещената мазнина, вадим и оставяме на топло....
20 Юли
Лазаня с праз и гъши дробРазтваря се на водна баня. Гъшият дроб се реже на ситно.
Желатинът се смесва със затопления пилешки бульон. В тавичка се налива малко от бульона и се оставя за 10 минути в хладилника. Вади се и се слага лазанята....
16 Септ.
Фоа гра натюр (Гъши дроб натюр)Дробът предварително се накисва за 10-12 часа в студена вода, след това се отцежда и внимателно се подсушава. С остър нож почистете всички жили. След това поставете в огнеупорен съд, заедно с мазнината и покрийте с дебела...
13 Дек.
1
Желиран гъши дроб с ябълки и лукЖелираният дроб се изважда и се нарязва на филии, всяка от които се украсява с резенче лимон или с нарязаните на ивици кисели краставички....
06 Ноем.
Бонбони от гъши дроб с шоколадова обвивкаВкусът на бонбоните е вълшебен.
Бонбоните от гъши дроб с шоколадова обвивка са готови....
09 Май
2
Гъши дроб с мед и пресен лук* Детайли от плънката ми са вдъхновени от рецепта за гъши дроб на Иван Манчев, за което благодаря!...
19 Септ.