Студена лятна супа, наречена таратор, е любимото ни разхлаждащо изкушение през горещите летни дни. Не само е много лесно да се направи, но е толкова освежаващо и полезно предложение.
Както знаем, тараторът е традиционна за страната ни студена лятна супа, приготвена от краставици, пресен копър, чесън, орехи, кисело мляко, олио и вода. Чужденците често сравняват таратора с дзадзики заради сходните съставки на двете ястия с краставици. През лятото можете да го намерите във всеки ресторант и много често се прави във всеки дом.
Някои предпочитат таратора с нарязани на малки кубчета краставици, а други харесват краставиците да са настъргани. Едни залагат на класическата рецепта за таратор, а други добавят някои по-нестандартни съставки. Така например има таратор с маруля или пък таратор с репички. Във всеки случай крайният резултат е много апетитен, разхлаждащ и засищащ в летните жеги.
Всички знаем как се прави таратор, но знаем ли какви са неговите полезни свойства?
Ето някои от ползите при консумация на таратор:
Краставиците например се състоят предимно от вода, но съдържат също минерали и витамини. Те са е с високо съдържание на антиоксиданти, насърчават хидратацията, могат да понижат кръвната захар и като цяло прочистват тялото ви отвътре навън. Придават уникални свойства на таратора.
Киселото мляко в любимия ни таратор е богато на протеини, калций, витамини от група В и ако имате (или не) проблеми с храносмилането, включването на кисело мляко в диетата ви е чудесна идея.
Копърът не само има добър вкус, но и е много хранителен, осигурява на тялото няколко витамина като витамин С, А и манган. Освен това е с високо съдържание на антиоксиданти, полезен е за сърцето и може да понижи високата кръвна захар.
Орехите в таратора снабдяват тялото със здравословни мазнини, витамини, минерали, фибри и много повече хранителни вещества. Те са известни и с това, че са с високо съдържание на омега-3, поддържат мозъчната функция, грижат се за доброто храносмилане.
Чесънът вероятно е царят на здравословните храни! Снабден с хранителни вещества, антибактериални, антимикробни и много повече!
След толкова добри думи за млечната супа, няма как да не ви предложим най-добрите рецепти за таратор!
