10 съвета за барбекюто на лятото…Сезонът на барбекюто е почти тук. Задава се пълен с аромати на градинска свежест, на залязващо слънце, на топъл дъжд и лято. И на изкушаващи сочни меса и вкусни зеленчуци. И не само!...
Да си приготвим кисело зеле през лятото - защо не?Много домакини през лятото наблягат на приготвените по същия начин пълнени чушки или сармички от лозов лист или лапад например. Защо тогава да е странно да си приготвим и зелеви сарми насред лятото?...Как да замразим нахутЕто как да замразите нахут и да го ползвате веднага, щом ви се прииска да хапнете кюфтенца от нахут, яхния с нахут или друго ястие.... Как да карамелизираме лукЩом видите, че започва да се карамелизира, сипете оцета и 2-3 с.л. топла вода. Оставете да се изпари.
Топла вода се добавя още два пъти и се оставя да се изпари.... Как да изсушим дренкиСтоплете 800 мл вода, добавете солта вътре и щом кристалчетата се затворят, залейте дренките. Оставете ги да се отцедят. Целта на кисненето в подсолена вода е да се премахнат всички малки мушички.... Как да се храним лятотоПравилното отношение към готвенето и храненето са ключов фактор в здравословното хранене не само през лятото, но и през всички сезони.... Сос за печени месаСосът се посолява и се вари 20 минути, след което се заливат печеното месо.... Пълнена тиква с месаКато режете капака, трябва да внимавате, защото трябва да е цял, а не счупен, реже се трудно (аз пробвах с нож за хляб, назъбен като трион) - капакът не бива да се реже много надолу, нито пък да е плитък.... Желиращ бульон от месаБульонът се оставя да се утаи, прецежда се през сито, а после през намокрен и изцеден тензух. Оставя се в хладилник, за да желира.... Сос за варени месаПрибавят се жълтъците, предварително разбити с малко вода, много внимателно, за да не се пресече сместа.
Към получения сос за месо се прибавя маслото с разбиване. Подправя се с лимоновия сок и солта.... Сос за печени месаСосът се посолява и се вари 20 минути, след което се заливат печеното месо.... Кафяв сос за месаЗапочнете да доливате към препеченото брашно бульон от варенето на месото, като непрекъснато разбивате.
Разредете соса до желаната гъстота и оставете да ври около 5 минути.... Как да се храним през лятото?Правилното хранене през лятото ще позволи не само да приведете в ред вашата собствена фигура, но и да победите дефицита на витамини.... Яхния Да си оближеш пръститеДобавям нарязаните на не много едро картофи, заливам с малко вода да се задушат, прибавям магданоз и подправките.
Разбърквам и местя в тенджера, заливам с топла вода да покрие картофите.... Тригуни Да си оближеш пръститеПредварително се сварява сиропът от захарта и водата и се оставя да се охлади.
Заливат се тригуните в тавата и се оставят за 3-4 часа да попие сиропа, после се хапват с наслада. Да ви е сладко!... Как да си направим пестоКак да си направим песто?
Първата стъпка за приготвянето на вкусно песто е да начукате чесъна и кедровите ядки заедно с морската сол. За целта използвайте хаванче.... Да се забавляваме семейно през лятотоПрез лятото има и достатъчно организирани събития на открито – проучете какво интересно предстои във вашия град и заведете семейството си на някакъв концерт, театър, кино.... Меден сос за печени месаАко вкусът ви е прекалено сладко-кисел, може да добавите щипка захар.
Меденият сос за печени меса е чуден.... Пикантен кетчуп за печени месаТази рецепта за домашен кетчуп се приготвя лесно и бързо, която сервирам към печени меса или сандвичи.
Измивам доматите и ги смилам в блендер. Лютите чушки обработвам задължително с ръкавици.... 
Желиран плодов сладкиш за лятото
Испанска ябълкова супа за лятото
Правилните храни за слънчева защита през лятото
Да си приготвим кисело зеле през лятото - защо не?
Как да замразим нахут
Как да карамелизираме лук
Как да изсушим дренки
Как да се храним лятото
Диетична кухня: Кои меса са подходящи и как да ги приготвяме
Сос за печени меса
Пълнена тиква с меса
Желиращ бульон от меса
Сос за варени меса
Кафяв сос за меса
Как да се храним през лятото?
Яхния Да си оближеш пръстите
Тригуни Да си оближеш пръстите
Как да сварим лесно кестени
Как да си направим песто
Да се забавляваме семейно през лятото
Меден сос за печени меса
Пикантен кетчуп за печени меса
